கீரையை சுத்தம் செய்து நன்கு தண்ணீர் வடிய வைக்கவும்.

2 கப் தண்ணீரில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும்.

கோதுமை மாவில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து லேசாக கலந்து கொள்ளவும்.

பின் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும் கடைசியாக எண்ணெய் விட்டு இறுக்கமாக பிசைந்து 15 நிமிடம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்.

15 நிமிடத்திற்கு பின் மாவை மீடியம் சைஸ் உருண்டைகளாக உருட்டி சப்பாத்தி கட்டையில் லேசாக விரித்து உள் பக்கமாக நடுவே வைத்து கோதுமை மாவு தூவி வட்டமாக விரித்து தவாவில் எண்ணெய் விட்டு சுடாடு எடுத்து பரிமாறவும்.