Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1/2 kgayam
  2. 1 papantempe (iris sedang)
  3. 5tahu kuning (dibagi 2)
  4. 2 sdmbumbu dasar putih (6 bamer, 4 baput, 3 kemiri)
  5. 1 gandugula merah diiris
  6. 1 butirasam jawa
  7. 2 bkskecap bango (me: 2 sachet seribuan)
  8. 3 sdtketumbar bubuk
  9. 2 sdtgaram
  10. 1 sdtkaldu jamur
  11. 1 sdtmerica bubuk
  12. 4 lembardaun salam
  13. 4 lembardaun jeruk
  14. 1 batangserai geprek
  15. 2 ruas jarilengkuas
  16. Secukupnyaair matang

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Pertama rebus ayam terlebih dahulu buang airnya. Siapkan bahan2 (lupa asamnya gak kefoto🙏).

  2. 2

    Tumis bumbu dasar, daun salam, daun jeruk, serai sampai harum. Tambahkan kecap, gula merah, asam, ketumbar bubuk, tambahkan air secukupnya (kira2 cukup untuk ungkep ayam, tahu, tempe). Kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk. aduk rata, tes rasa kalau sudah pas masukkan ayam, tahu, tempe. Rebus/ungkep sampai menyusut airnya. Tutup wajan agar menyerap bumbunya.

  3. 3

    Setelah air bumbunya menyusut dan matang bisa langsung disajikan atau digoreng lagi. Kalau saya lebih suka digoreng lagi. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Novianti Nurlinda | @noveeanda
pada
Bandung
Full time mom of 3
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya