料理步驟
- 1
食用油及牛奶均勻攪拌至乳化，篩入低筋麵粉攪拌均勻
- 2
加入蛋黃攪拌均勻，滴入數滴香草精拌勻備用
- 3
蛋白打至粗泡，加入1/3糖，再打至細泡，加入1/3糖，再打至紋路明顯加入1/3糖，打至打蛋器提起有小尖角。挖1/3蛋白霜至麵糊中快速輕柔拌勻
- 4
將麵糊倒回蛋白霜內，快速輕柔的切拌均勻，不要以畫圈方式攪拌。160度烤40分鐘(蛋糕體忘記拍照了)
- 5
鮮奶油與巧克力放在一起隔水加熱至巧克力融化。攪拌均勻。蛋糕橫切成兩塊，講巧克力奶油醬塗在夾層及表面，放置冰箱至巧克力凝固。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
巧克力奶油蛋糕卷 | 日式生乳捲【影片】 巧克力奶油蛋糕卷 | 日式生乳捲【影片】
綿密的蛋糕搭配著巧克力奶油超適合下午茶的甜點如何製作不裂開不掉皮的蛋糕捲快來挑戰一下吧！影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/EKp9IS0AxQA▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#生乳捲 #蛋糕捲 #巧克力 #好料日記
-
迷你巧克力蛋糕～沾巧克力鮮奶油 迷你巧克力蛋糕～沾巧克力鮮奶油
試用新買的迷你咕咕霍夫連模，原本參考的食譜是磅蛋糕配方，但口感較不及一般磅蛋糕紮實，介於和雞蛋糕間，吃起來不膩口，一顆小小的，份量剛剛好。之後剛好嘗試其他食譜，做了巧克力鮮奶油，未打發直接沾上蛋糕，口味更升級。若是只要做一些沾醬，份量可依比例自行減少。
-
Q版～草莓巧克力奶油蛋糕 Q版～草莓巧克力奶油蛋糕
雖然聖誕節剛過～不過現在這是草莓季愛手作甜點的朋友們趕緊把握時間做些香香甜甜的草莓甜點吧!!滿推薦的是....草莓的香味兒和巧克力鮮奶油味道融合在一起時..巧克力奶油香中帶著自然淡淡香味的草莓...我想任何人都會喜歡這幸福的滋味^^....(PS:跨年快到了喔....可以把上面的聖誕老人換成別的可愛小偶就可成了跨年的party蛋糕喔訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo
-
-
奶油乳酪巧克力杯子蛋糕 奶油乳酪巧克力杯子蛋糕
我很醜但是我很好吃～熱的時候爆漿，冰過後乳酪巧克力內餡就像冰淇淋ㄧ樣入口即化，奶油乳酪讓巧克力更添風味，微微地鹹度讓巧克力吃起來ㄧ點都不膩喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
-
櫻桃鮮奶油巧克力蛋糕 櫻桃鮮奶油巧克力蛋糕
訣竅提示這個蛋糕其實剛做好的時後有點歪斜，因為我蛋糕層切的太失敗，厚薄不平均，造成整體蛋糕不好看，只好用裝飾稍微掩蓋過去。所以橫切蛋糕層的時候一定要小心切，刀子也要夠長，不然分次切很容易失敗。如果沒有櫻桃罐頭，手邊有什麼水果可以隨機應變，蘋果，藍莓，草莓都很適合。直接用果醬也很好。
-
迷你杯子蛋糕、白巧克力奶油糖霜 迷你杯子蛋糕、白巧克力奶油糖霜
這個杯子蛋糕是之前開趴時的小點心，做成迷你尺寸，一口一個很適合聊天時享用。爽口的香草蛋糕體，與甜度適中的糖霜甚是美味，在大魚大肉之後來一個小蛋糕，簡單滿足想吃甜的慾望。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/
-
【肉桂打噴嚏】巧克力奶油咖啡戚風蛋糕 【肉桂打噴嚏】巧克力奶油咖啡戚風蛋糕
這次使用Starbucks Espresso的咖啡豆，煮出較濃的無糖咖啡來製作，不是我說…還真是個有氣質的蛋糕，伴隨滿室的咖啡香，搭配電腦放出的輕音樂，最後抹上剛打發的鮮奶油，再淋上HERSHEY′S的巧克力醬，一杯現煮的拿鐵咖啡，自己好像置於咖啡館呢…
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12908185
留言