Pizza fina
Pizza bien finita y esponjosa, en procesadora.
Paso a paso
- 1
Colocar en la procesadora el agua, la sal, la harina y la levadura sobre la harina.
- 2
Procesar y cuando está formado el bollo agregar la cucharada de aceite. Procesar un poco más. Dejar levar al doble en un bol tapado.
- 3
Desgasificar y volver a levar al doble. Estirar con palo de amasar y colocar en asadera (yo no le pongo aceite porque tengo asadera de hierro).
- 4
Levar un poco más. Calentar el horno 15 minutos al máximo. Colocar salsa de pizza sobre la masa cruda, cocinar 4 minutos en rejilla alta y luego 1 minuto en rejilla baja.
- 5
Poner encima todo lo que se desee y volver a colocar en rejilla alta hasta derretir mozzarellla.
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