Tortilla de verduras variadas
Una receta fácil, rapidita y para esas cenas relámpago… a mis nenas les encanta y las sorprendo variando las verduritas. Aquí va una receta y al pie todos los cambios que se pueden hacer (ustedes pongan vistosas, las verduritas preferidas de sus hijos y camuflen con la minipimer las que no les gustan tanto).
Tortilla de verduras variadas
Una receta fácil, rapidita y para esas cenas relámpago… a mis nenas les encanta y las sorprendo variando las verduritas. Aquí va una receta y al pie todos los cambios que se pueden hacer (ustedes pongan vistosas, las verduritas preferidas de sus hijos y camuflen con la minipimer las que no les gustan tanto).
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien la verdura.
- 2
Picar las cebollas, cortar el zapallito con piel en dados pequeños y picar el ajo.
- 3
Poner todos los ingredientes en una sartén con un poquito de aceite hasta que el zapallito quede blando. Condimentar a gusto.
- 4
Este es el paso importante poner a escurrir bien las verduras.
- 5
Aparte batir los huevos y añadir un poco de leche (o crema) para que quede mas esponjosa. Incorporar las verduras escurridas.
- 6
Mezclar todo y lo volcar a la sartén con un poco más de aceite.
- 7
Cuajamos la tortilla y listo!
- 8
Se puede acompañar con ensaladas de verduras frescas, con salchichas o churrasquitos.
- 9
Variantes: las verduras que he probado son: brócoli, arvejas, tronquitos de alcaucil, espárragos, zanahoria, chauchas… yo las corto en cubitos chiquitos (como para ensalada rusa), y cuando las uso combinadas son muy coloridas.
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