Farofa de Pinhão e Milho. Nosso ingrediente principal de hoje é o pinhão. Consumido cozido, assado ou em pratos típicos, o pinhão é capaz de conquistar os paladares mais exigentes. De sabor peculiar, a semente marca presença na culinária da região Sul do Brasil nos meses do outono e do inverno.#pinhão #farofa

Tipo de prato versátil (de aproveitamento) que pode ser servido sozinho ou como acompanhamento.

Não sabia o que fazer com o pinhão que cozinhei no dia anterior e sobrou, ai fiz essa farofa e ficou ótima.

Compartilho em primeira mão minha receita de cuca de pinhão com especiarias. O pinhão é uma semente legitimamente brasileira, se tornou uma das melhores companhias na temporada mais fria do ano. Apreciado no Sul e Sudeste do país. Podemos consumi-lo sozinho nas formas de assado e cozido, ou em pratos doces e salgados.Surpreenda sua família com a Cuca de Pinhão com especiarias.#pinhão #cuca #bolo #cafédatarde #lanche

Hoje é dia de te ensinar uma receita tradicionalíssima aqui do sul: O arroz carreteiro de pinhão. Como quase todas as receitas boas, esta também tem diversas versões e a receita que te ensinamos aqui é nossa.Se quiser você pode acrescentar carne bovina moída ou em pequenos pedaços, utilizar outros tipos de linguiça ou inclusive criar uma versão vegetariana, retirando todas as carnes e substituindo pelos legumes que mais gostar.Te desejamos um ótimo Domingo. Cuide-se bem !!! Amanhã tem receita nova pra ti !!!Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!!#elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #saboresdosul #araucaria #linguiçacalabresa #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #receitascaseiras #challengefood #foodphotography #pignone #cookmypassion #orangeliqueur #vivasãojoãõ #instagramfoodies #receitaspraticas #pinion #arraiá #papricadefumada #foodinfluencer #inspiration #façaevenda #festajunina #carreteirodepinhão #arrozcarreteiro #festajulina #paprica #pinhão #women_icons

Um bom acompanhamento para o almoço ou jantar😋😋😋

Sou apaixonada por gastronomia e adoro testar novas receitas. Valorizo os alimentos regionais e adoro receitas temáticas!! Sempre busco ingredientes e substituições para tornar as receitas tradicionais um pouco mais saudáveis, sem esquecer do sabor, é claro! Pensando nesse tema de festa junina e também em um acompanhamento versátil para almoço/jantar criei essa receita de farofa funcional de pinhão.

#PascoaemcasaPerfeita para acompanhar um peixe assado ou frito no cardápio de Páscoa, essa farofa é bem temperada e saborosa!

Um prato típico das regiões serranas de Santa Catarina, mas que ganhou o coração de todo o estado e do Sul do Brasil, leva muito tempero, cor, sabor e amor!#tradicionalcatarinense

É época de pinhão, então aproveitei para experimentar fazer um pão com um sabor diferente e ficou ótimo. O sabor do pinhão não é forte por isso não aparece muito, mas está lá!

Torta cremosa de pinhão ??? Tem também !!!Hoje vamos te ensinar a preparar uma deliciosa torta cremosa com pinhão.Basta bater todos os ingredientes da massa, misturar em uma tigela todos os ingredientes do recheio. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar até a torta estar corada e firme.Ah, e esta torta é personalizável, se quiser substitua os legumes, acrescente queijo cremoso, dê se toque pessoal. Abaixo a receita pra ti, amor !!!Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #receitajuninafacil #araucaria #receitaeconomica #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #receitascaseiras #challengefood #foodphotography #pignone #cookmypassion #receitafacil #vivasãojoãõ #instagramfoodies #receitaspraticas #pinion #tortacremosacaipira #tortacremosajunina #foodinfluencer #inspiration #façaevenda #festajunina #tortacremosadepinhão #brigadeirogourmet #festajulina #tortadepinhão #pinhão

Escondidinho de Mandioca com carne moída... um clássico brasileiro! Um prato saboroso e que satisfaz a todos. Sirva com uma saladinha! Surpreenda!!!#semgluten #almoço #pratoprincipal #mandioca #aipim #macaxeira

Esse caldinho verde feito com fubá é o carro chefe nas noites frias aqui no Sul. Não falta na casa da vovó que aquece os netinhos que sempre estão por lá.#diadosavos

É importante realizar o remolho antes de cozinhar as leguminosas para reduzir fatores antinutricionais e facilitar a digestão. Lavar os grãos, colocar em uma vasilha e cobrir com água. Deixar sob refrigeração de 8 a 12 horas, trocando a água, se possível. Depois desprezar a água do remolho, lavar os grãos e cozinhar em nova água.O feijão preto é rico em proteína, fibras, vitamina B1 e minerais (ferro, manganês, magnésio, fósforo, potássio e zinco). Assim como as demais leguminosas, é fonte de aminoácidos essenciais (aqueles que nosso corpo não produz e que somente conseguimos através da alimentação) e necessários para construção dos tecidos do corpo.Para fornecer ao corpo todos os 9 aminoácidos essenciais, é interessante combinar leguminosas com cereais (como a aveia), obtendo assim uma proteína de alto valor biológico.A ora-pro-nobis fonte de folato, importante na prevenção de anemia e essencial para cérebro e nervos. Assim como outros vegetais de cor verde escura (brócolis, rúcula, escarola, almeirão...) é fonte de ferro, essencial para o transporte do oxigênio no sangue, cálcio, importante na mineralização óssea, e fósforo, necessário na produção de energia. Além desses minerais, é também um alimento rico em proteína.

O PF do dia foi um delicioso Virado Caipira, acompanhado de um belo ovo e uma saborosa couve. Fazer virado é uma forma inteligente de aproveitarmos as sobras de feijão. A dica é ir congelando as sobras e depois reaproveitá-las. Além de ser muito rápido o preparo, este prato é uma refeição completa!#ABCDasreceitas

Simplicidade é tudo!!!Hoje vamos te ensinar uma forma de dar um toque a mais no nosso já delicioso pinhão cozido e transformá-lo em um acompanhamento perfeito para aqueles dias que você quer muita descontração e leveza.Além de rápido e fácil de fazer, o custo desta porção fica abaixo de R$5,00.Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #sextoubb #araucaria #semcarne #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #receitascaseiras #challengefood #foodphotography #pignone #cookmypassion #petiscos #aperitivos #instagramfoodies #receitaspraticas #pinion #vegan #glutenfree #foodinfluencer #inspiration #healthyfood #veganfood #comidadeboteco #comidadebuteco #cadernodereceitas #pinhãocozido #pinhão

Cadê os apaixonados por farofa? Essa receita de farofa de alho poró é super prática e deliciosa!

#TradicionalParanaenseA história deste salgado maravilhoso tem início nos anos 40 do século passado, na cidade da Lapa/PR, durante os preparativos para uma das edições da tradicional festa católica em louvor a São Benedito. Naquela época, estava em construção o Santuário que foi erigido em honra ao Santo. A então primeira dama, Maria da Glória Ribas Kuss, era a responsável pela coordenação dos trabalhos voluntários voltados à preparação dos alimentos que seriam vendidos na festa.Certa feita, vindo a acabar a carne moída, e como sobrassem massas de pastel e grande volume da farofa que recheava os frangos, decidiu a Sra. Maria da Glória juntar a massa e a farofa, envolvendo esta naquela como que formando uma pequena trouxa, as quais eram, em seguida, fritas como os pastéis. Nascia, assim, a lapianíssima Coxinha de Farofa, famoso quitute que tantos turistas atrai à pequena cidade histórica.Conta-se, também, que o pároco do município, Mons. Henrique Falarz, que por décadas comandou a paróquia, incentivava a produção das coxinhas com vistas a oferecer aos mais pobres uma opção de comida barata. A arrecadação obtida com a venda de alimentos foi fundamental para a construção do Santuário de São Benedito.Anos mais tarde, Benedita Berghauser, inspirada naqueles canudinhos de maionese, teve a ideia de cortar a massa de pastel em tiras para só então envolver o recheio, dando ao quitute o seu formato atual. Foram também introduzidas outras variações na receita ao longo do tempo.

O azeite de dendê é um ingrediente muito usado na culinária baiana, em diversos pratos! A farofa feita com esse óleo de cor forte, extraído do dendezeiro, tem um sabor e um aroma bem intenso! A farofa de azeite de dendê é perfeita para acompanhar moquecas de peixe ou frutos do mar, peixes fritos ou assados ou como guarnição para qualquer outro prato da culinária baiana.

Eu fiz um arroz com mostarda para acompanhar.

O pinhão cozido servido ainda quente é um ótimo tira gosto. Eu também uso para fazer farinha de pinhão e usar em outras receitas.

Esse é quase um feijão tropeiro, mas como não leva farinha digo que é um tropeiro falsificado.Ah e #vegano!

Toda festa de final de ano da minha família tem que ter farofa. Então pensei, por que não fazer uma versão mais saudável e rica em fibras daquela farofa gordinha! #NatalOficial

É com muita honra que hoje apresento para todo Brasil um prato típico do Estado do Paraná, Quirera Lapeana, simples, saboroso e de sustância.A quirera lapeana é a marca da cultura dos tropeiros da cidade histórica de Lapa/Paraná. Trazendo até a mesa toda uma história dos tempos que o Paraná era desbravado pelos tropeiros.Preparada com milho quebradinho, cortes suínos, costelinha e suã, cozida em panela de ferro e no fogão à lenha.Antigamente o prato era servido nas Congadas, uma festa religiosa, sendo expressão da cultura afro-brasileira.É um prato único, aceitando uma salada, no máximo. Uma excelente opção para um almoço em um dia mais frio.#TradicionalParanaenseAgradeço a CookPad pelo convite em participar deste maravilhoso projeto, Comida Tradicional do Brasil.

Um ótimo acompanhamento de assados.

Nesta versão a farinha de pinhão, bastante comum na região sul, dá um sabor muito característico ao gnocchi.

Um delicioso creme feito com aipim, bacon e espinafre para aquecer os dias mais frios! Fica maravilhoso!