Pastafrola de dulce de leche con miel

Poner a derretir la manteca a fuego mínimo. Cuando se empiece a derretir, agregarle la miel para que se derritan juntas.

En un recipiente, volcar y mezclar la harina y el azúcar. Una vez mezclados, hacer un pozo en el medio de la mezcla para echar el resto de los ingredientes.

Amasar mezclando los ingredientes e ir formando una masa pastosa y uniforme. Continuar hasta que quede todo unido en un bolo grande.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

Separar un pedazo de masa para hacer las tiras, calcular según cuántas tiras se le quieran poner. Hacerlas finas, porque luego al cocinarse la masa se ensancha.

Enharinar un molde con aceite y harina. Luego, estirar la masa sobre la base y doblarla sobre las paredes del molde, haciendo que quede con forma de cuenco y dándole altura, de manera tal que cuando le echemos el dulce de leche no sobrepase la altura de la masa.

Echar y distribuir el dulce de leche sobre la masa.

Armar las tiras con el pedazo de masa separado y colocarlas sobre el dulce de leche.

Precalentar la sartén o el horno donde se vaya a colocar el molde por 10 minutos aproximadamente.

Meter en una sartén grande a fuego mínimo y dejar cocinar entre 40 minutos y una hora. Vigilar y calcular según el olor que genere.
Mismo método si se cocina en horno, fuego mínimo y vigilar la cocción. Es posible que se cocine en menos tiempo.

Dejar enfriar durante al menos 10 minutos.