Paso a paso
- 1
Incorporar un poco del azúcar en la levadura y un poco de la leche tibia y dejar a que fermente.
- 2
En el molde la la Panificadora agregar los ingredientes: (huevo, azúcar, la leche restante, los 50 g de manteca y la levadura ya fermentada) por último agregar la harina y la pizca de sal. Dejar en funcionamiento la máquina en el programa Masa en mi caso es el número 13 que dura 1:15 horas
- 3
Si ven que la mezcla le queda muy líquida agregar más harina hasta que se forme una masa.
- 4
Una vez lista la masa enharinar una mesada y estirar la masa en forma rectangular.
- 5
Preparo para el relleno: (manteca derretida para pincelar la masa, azúcar, canela y cacao). Pincelar la masa y espolvorear con el preparo de azúcar canela y cacao luego enrollar la masa.
- 6
Cortar la masa del tamaño de los rollos que quieras (tener en cuenta que los rollitos van a duplicar su tamaño en el horno). Poner en una bandeja enmantecada y dejar levar tapado con un paño por aproximadamente 20 a 30 min. O cuando veas que duplicaron su tamaño llevar al horno por 20 min. A unos 200°.
- 7
Una vez frío podes decorar con un glaseado. (Azúcar impalpable y agua). Mezclar bien hasta que quede una pastita y bañar los roles de canela.
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Ana Molina -
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