Pizza pequeña de coco (keto)
Se me ocurrió mientras hoy mi familia cocinó pizza, con los ingredientes que tenía en casa salió esta pizza pequeña con masa hecha de coco deshidratado molido, totalmente baja en carbohidratos y sin harinas 😍
PD: Incluiré la receta de harina de coco deshidratado en mi perfil, sino podés usar la harina de coco común
Pizza pequeña de coco (keto)
Se me ocurrió mientras hoy mi familia cocinó pizza, con los ingredientes que tenía en casa salió esta pizza pequeña con masa hecha de coco deshidratado molido, totalmente baja en carbohidratos y sin harinas 😍
PD: Incluiré la receta de harina de coco deshidratado en mi perfil, sino podés usar la harina de coco común
Paso a paso
- 1
Unir todos los ingredientes hasta conseguir una pasta
- 2
Agregar con mucho cuidado el agua a la mezcla, ya que no debe ser líquida (Solo agregamos agua para hacerla un poquito menos dura, pero a la vez poder moldearla, ya que es un ingrediente delicado que se desarma o se pega si tiene demasiada agua)
- 3
Colocar aceite a una asadera y esparcirla con una servilleta
- 4
Colocar la mezcla y con ayuda de una lámina de plástico, moldear como círculo, apretar hasta obtener 1 cm de espesor (o se pegará mucho si es más delgada, incluso se puede romper)
- 5
Colocar en la parte central del horno, primeramente por 4-5 minutos
- 6
Con ayuda de una espátula, despegar con mucho cuidado la base (¿Cómo sé que ya está cocida la base?: Si la masa no se pega a la espátula al intentar desmoldarla. PD: Al ser coco, se pega siempre un poco, NO SIGNIFICA QUE ESTÉ QUEMADA)
- 7
Voltear para cocinar la parte de arriba, luego colocar nuevamente a la parte central del horno durante 2-3 minutos
- 8
Retirar la masa del horno. (¿Cómo sé si la masa se cocinó?: La textura es seca por fuera, pero blanda al apretarla)
- 9
Armar a gusto, y volver a colocar esta vez en la base del horno (donde le dará el fuego desde arriba) hasta que se derrita el queso (controlar que la masa no se seque)
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