Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι 🐙🐙🐙

Name: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι 🐙🐙🐙
Yield: 5-6μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κοφτό μακαρονάκι; 1 kg φρέσκο χταπόδι(καθαρισμένο); 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια; 1 ξυλάκι κανέλας; 2 μπαχάρια; 2 γαρύφαλα; 1/2 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό; 1 κ.σ πελτέ; 2 δαφνόφυλλα; 1 κουτί ντομάτες στον τρίφτη; 1 κ.γλ ζάχαρη; Αλάτι; Πιπέρι; 1.7 lt νερό

🌺aggelina🌺 @aggelina

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

1 ώρα

5-6μερίδες

500 γρκοφτό μακαρονάκι
1 kgφρέσκο χταπόδι(καθαρισμένο)
1/2 κούπαελαιόλαδο
2κρεμμύδια
1 ξυλάκικανέλας
2μπαχάρια
2γαρύφαλα
1/2 ποτήρικρασί λευκό ξηρό
1 κ.σπελτέ
2δαφνόφυλλα
1 κουτίντομάτες στον τρίφτη
1 κ.γλζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
1.7 ltνερό

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα μεσαία βάζουμε το ελαιόλαδο ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν να μην πάρουν χρώμα.
2

Ρίχνουμε το χταπόδι κομμένο σε μεσαίες μπουκιές και το ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα για λίγα λεπτά.
3

Έπειτα ρίχνουμε την κανέλα, τα γαρύφαλλα, τα μπαχάρια και τα δαφνόφυλλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε τον πελτέ και το τρίβουμε με μια ξύλινη κουτάλα, ανακατεύουμε καλά.
4

Ρίχνουμε το κρασί, ανακατεύουμε και περιμένουμε λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ, στην συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες στον τρίφτη και το μισό βρασμένο νερό, κλείνετε το καπάκι της κατσαρόλας και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.
5

Όταν το χταπόδι μαλακώσει ρίχνουμε τα μακαρονάκια, αλάτι-πιπέρι,ζάχαρη και το υπόλοιπο βραστό νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά να μην σας κολλήσει. Όταν το μακαρονάκι είναι έτοιμο προσέχουμε να έχει λίγο ζουμί η κατσαρόλα γιατί θα το πιεί όλο και δεν θέλουμε να είναι στεγνό.