#金廚獎韭蔥（Leek)是歐洲一款很常用的蔬菜，用於很多湯品或鹹派類菜餚中。韭蔥馬鈴薯湯是在很多即食湯中一款頗受歡迎的味道，其實作法很簡單、很單純但味道就會很棒，可以試試喔。

食材相當簡單，但需要攪拌棒，若不喜歡泥狀食物口感的這道可以省略呦~

#金廚獎 #奶素 #果汁機料理 #濃湯

馬鈴薯先煎香後，和洋蔥一起煮出甜味，最後放到果汁機裡打一打濃湯就完成了~可以依個人喜好加入奶油或牛奶增加香氣~訣竅提示想要奶味重一點的話可以放鮮奶油~

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc蕃茄濃湯是非常經典的一道濃菜湯，我使用的蕃茄糊已經添加了香草，最後再以鹽和黑胡椒調味即可，如果使用的是番茄罐頭就需要再以百里香、月桂葉等綁成香草束後一同熬煮！濃湯SOP請見：http://zezecook.com/1364/beef-tomato-potages/快來Facebook追蹤最新文章！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

只要有”馬鈴薯＋鮮奶油“，就能做出媲美餐廳風味的香醇濃湯！牛奶當底，搭配手邊現有的蔬菜食材，簡單烹調出暖胃又營養的濃濃湯品，馬鈴薯粗泥與蔬菜結合的豐富口感，喝起來相當有飽足感，不只可以當成一個人的簡易午餐，也很適合做為寶寶副食品，擔心寶寶過敏的話，就用奶粉取代鮮奶油(或者省略不加)。更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示除了花椰菜以外，紅蘿蔔、玉米、蘑菇等也都很適合喔！ 鮮奶油與牛奶的量可以視個人口味喜好調整，原則上無需任何一滴水，但如果喜歡高湯的濃郁(而手邊也有高湯的話)，當然可以加入^^

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。這回不囉嗦，就來碗蘑菇馬鈴薯濃湯吧！

香濃的花椰菜馬鈴薯濃湯，永遠是小朋友的最愛，自己家裡煮的花椰菜濃湯，健康又好喝喔!! 趕快為孩子煮上一鍋吧~訣竅提示1.強烈建議要用高湯煮濃湯，可以用雞骨高湯或是蔬菜高湯，都可以。 2.鮮奶油的口感會更香醇。 3.吃不完的部分，可以裝在密封袋中，下次解凍加熱就可以享用。4.枸杞要先洗過，泡過熱水即可使用。食後感想又香又濃的花椰菜馬鈴薯濃湯，非常受小朋友歡迎喔~ 

西式湯品常常出現濃湯總是喜歡把材料打得很細緻綿密滿口香醇食材精華散佈在每個角落或許跟他們主食是麵包有關係美味的麵包沾上可口的濃湯真的是絕妙滋味看到型男大主廚 詹姆士教的這道蘑菇濃湯愛喝湯的我們二話不說當然馬上學起來囉!!食後感想雖然說這個可以代替白醬但這可真是奢侈的白醬阿@@"一堆蘑菇煮出來的湯品一人一碗就喝光了當湯都不夠喝了更遑論拿來當白醬料理其他的餐點 >""

洋蔥與馬鈴薯的甜，搭配香濃的牛奶，喝起來很舒服😋#金廚獎 #法式洋蔥馬鈴薯濃湯 #奶油 #法式 #濃湯 #馬鈴薯 #洋蔥 #yichen料理

#春天烹飪趣🌱馬鈴薯在德國飲食中是一樣不可或缺的食材. 常用的煎煮炒炸烤, 或是做成沙拉, 甚至是麵點烘培都可以看到它的身影. 曾經聽過一位德國人說, 他可以用馬鈴薯做出至少60種料理. 當時只當他在吹噓而已. 不過住在這裡這麼多年, 發現自己的確越發常用馬鈴薯做菜. 只因為要不就是蔬菜的選擇有時候少得可憐, 要不就是菜價貴的嚇死人. 只有馬鈴薯算是一年四季皆有且價格親民.馬鈴薯濃湯應該可以說是超級的德國國民飲食了. 不僅家家戶戶都有自己的作法及配方, 更是學生食堂三天兩頭就會有的餐點, 就連德式餐廳菜單上也一定會有的湯品. 即便我本身並不是特別喜歡德式飲食, 但是對馬鈴薯濃湯卻也有著一種親切感.這次除了馬鈴薯外, 我還另外加了許多不同的蔬菜, 如結頭菜, 紅蘿蔔...等. 整個湯品的鮮甜度提高了許多, 不需要太多的調味, 便是一道暖胃且讓人回味無窮的料理. 而且除了備料稍微耗時些, 整體作法卻是非常簡單且隨性.

每次外食喜歡餐館濃湯，感覺有種莫名的吸引力，或許是那入口豐富的香氣、和滑順的口感讓人一口接一口喝。在家用Vitamix 攪拌而成的馬鈴薯巧達濃湯，簡單做法少了很多添加物，吃起來更放心。