Pickles
Use 1 litro de vinagre de alcohol y 1/2 litro de vinagre de vino, pero es a gusto, por lo general es 1 litro de vinagre y 1 litro de agua, y se conservan en el mismo líquido donde fueron hervidos
Pickles
Use 1 litro de vinagre de alcohol y 1/2 litro de vinagre de vino, pero es a gusto, por lo general es 1 litro de vinagre y 1 litro de agua, y se conservan en el mismo líquido donde fueron hervidos
Paso a paso
- 1
Cortamos la verdura, a nuestro gusto, la zanahoria la corte en rodajas de 1/2 cm, los morrones y ajíes en cuadraditos de 1 cm por 1 cm, los pepinos en rodajas un poco más gruesas que la zanahoria
- 2
Ponemos el vinagre y el agua a hervir, junto con el laurel, la pimienta y la pizca de sal, agregamos la zanahoria primero porque es lo que más tarda en cocinarse 20 min
- 3
Luego de 20 min agregamos los ajíes y morrones y cocinamos 10 min
- 4
Pasados 10 min agregamos la cebolla y los pepinos y cocinamos otros 10 min
- 5
Pasados los10min agregamos el brócoli y coliflor a cocinar por otros 10 min, tener en cuenta que se ponen encima de la preparación sin revolver y luego se tapa para cocinarse así no se rompen
- 6
Lo próximo es enfrascar y listo, duran una banda en la heladera, a los 2 o tres días ya tomaron todo el sabor y son más ricos pero se pueden comer en el momento
- 7
Estos son para tener en la heladera y comer en el transcurso de los días, si fueran para guardar como conserva, se deben lavar los frascos con detergente, se enjuagan y se ponen en agua a hervir durante 15 min, luego se apaga la hornalla y se dejan en el agua caliente hasta antes de usar
- 8
Otra forma de esterilizarlos es en horno, se lavan con detergente, se enjuagan y se llevan a horno caliente unos 180 grados 10 min, luego apagamos el horno y se dejan ahí hasta antes de usar
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