Pisar la levadura junto con la cucharadita de azúcar, agregar agua (un poco menos de media taza) y tres cucharadas de harina. Mezclar hasta que esté todo disuelto. Tiene que quedar líquido! dejar reposar por 40 minutos en un lugar sin corriente de aire y calentito.

Colocar la sal en la harina que queda, e ir agregando de a poco en la mezcla con movimientos envolventes, junto con el aceite y el agua. (Tiene que quedar pegajosa). Dejar reposar por 40 minutos

Cortar el morrón y rallar la cebolla. Poner a calentar el aceite y poner a saltear.

Cuando esté dorada la cebolla agregar la salsa de tomate, la sal a gusto y la cucharadita de azúcar.

Cuando termine de hervir, hay que apagar y dejar reposar, y agregar el órgano.

Cuando vemos que la masa duplicó su tamaño la vamos a retirar y poner en una mesada ya con harina y hacer 4 bollos (cuatro pizzetas finas) pero se puede cortar en 2 bollos o en 3.

Hacemos un bollo y dejamos reposar por 40 minutos.

Cuando vemos que duplicó su tamaño, aceitamos una asadera y empezamos a poner cada bollo y amasando hasta que ocupe todo o una parte de la asadera.

Agregamos la salsa y lo ponemos al horno por unos 15 o 20 minutos, el horno a 230grados.

Luego agregamos la muzzarella y dejamos unos minutitos para que se derrita bien! Y a disfrutar!