Gado-Gado

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Sahabat CWS, kalau memilih lebih suka Gado-Gado atau Pecel? Sama-sama bersaus kacang tapi sebenarnya mereka berbeda yah. Isinya pasti berbeda. Dan kalau saya baca-baca dari resep alm. Mama , Gado-Gado sausnya bersantan. Sedang kalau pecel, mama tidak tambahkan santan. Kalau memilih salah satu, saya kok di tim pecel yah. Kalian? Hahaha Anyway keduanya enakkkkkkkk… Salam “Anyone can cook”

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Selada keriting, potong tebal 2 cm (jangan tipis seperti daun kol)
  2. 4 lbrkol, iris tipis dan rebus
  3. 150 grtaoge, rebus
  4. 5 helaikacang panjang, potong 4 cm dan rebus
  5. 3kentang, kupas dan kukus hingga matang kemudian potong-potong
  6. 2Tomat, iris atau potong kotak
  7. 3-4 buahTimun baby, iris setengah lingkaran
  8. 4 butirtelur, rebus dan kupas
  9. 1/2 butirkelapa, parut dan buat santan dengan 250 mL air (Nanti untuk bumbu gado-gado)
  10. Bumbu Gado-Gado:
  11. 100 grkacang tanah (dengan kulitnya), goreng
  12. 5 butirbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 5 bhcabai rawit merah (boleh ditambah atau dikurangi)
  15. 1 sdtgaram
  16. 50 grgula jawa
  17. 6 lbrdaun jeruk (Boleh ditambah)
  18. 3mata asam, cairkan dengan 100 ml air (boleh diganti 1 sdt cuka)
  19. Kencur (sebesar setengah jari kelingking)
  20. Optional: 1 lbr daun salam (saya tidak pakai, rebus waktu memasak bersama santan)
  21. Bahan Pelengkap:
  22. Lontong
  23. Tahu dan tempe goreng
  24. Kerupuk
  25. Telur rebus
  26. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan kacang tanah yang telah digoreng dan sisihkan.
    Haluskan semua bumbu Gado-gado, kecuali air asam.
    Tambahkan air asam/cuka dan kacang tanah yang telah dihaluskan, kemudian campur rata. Tambahkan santan secukupnya hingga saus kental seperti halnya saus gado-gado.
    Panaskan di atas panci bersama optional daun salam dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
    Rasakan dan bumbuhi garam atau gula Jawa bila kurang asin atau manis.

  2. 2

    Cara penyajian: susun lontong di atas piring, kemudian beri sayuran di atasnya. Tuang bumbu yang telah dibuat dan sajikan bersama telur, kerupuk, tahu dan tempe goreng.
    Terakhir, beri taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya