धीमी आंच में एक पैन में दूध और चीनी डालकर उबालने के लिए रखें. और कड़छी से चलाते हुए सूजी डालें

कड़छी से लगातार चलाते रहें जब तक सूजी पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए.

आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें

अब सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरें और गोलाकार देते हुए छोटी छोटी गोलिया बना लें.

मीडियम आंच में एक पैन में चीनी और पानी,इलायची पाउडर और नींबूका टुकडा डालकर चाशनी तैयार कर लें.

चाशनी के तैयार होते ही गैस बंद कर दे और ढक कर रख दे

अब मध्यम आंच पर तेल गरम करें और जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो गोलियों को तले।

बीच-बीच में हिलाते रहिए और धीमी आंच पर बॉल्स को तले।

 गोलियों को 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और गरम चीनी की चाशनी में डालें। 

ढक्कन को कवर करें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। आपके गुलाब जमून रेडी है।