सूजी के गुलाब जामुन (Suji ke gulab jamun recipe in hindi)
Monica Sharma @cook_24026122
सूजी के गुलाब जामुन (Suji ke gulab jamun recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, 1 कप सूजी को धीमी आंच पर तब तक भूनेंगे जब तक कि इसमें खुशबू न आने लगे, कड़ाई में 1 चम्मच घी गरम करेंगे और 3 कप दूध डालेंगे।2 बड़े चम्मच दूध पाउडर और 2 बड़े चम्मच चीनी डालेंगे,अच्छी तरह से मिलायेंगे और दूध को उबाल लेंगे
अब आंच को धीमी रखते हुए, और लगातार हिलाते हुए 1 कप भुनी हुई सूजी डालेंगे 👍तब तक हिलाते रहें जब तक सूजी सारा दूध को सोख न ले।
तब तक पकाएंगे जब तक मिश्रण टाइट ना हो जाये और पैन से अलग न हो जाए👌 - 2
इसको को थोड़ा ठंडा करें और,बड़ी थाली में निकालेंगे,अपने हाथ को घी से ग्रीस करेंगे और कम से कम 2 मिनट या जब तक आटा चिकना और नरम न हो जाए तब तक गूंधेंगे👍 गरम-२ का ही, एक छोटा सा गोला बनायेंगे, इसी तरह से सभी को गुलाब जामुन का आकार देंगे,इन पर कोई दरार नहीं होनी चाहिये वरना तलने के दौरान जामुन के टूट जाते हैं
- 3
तेल/घी मध्यम गरम हो जाए, तो जामुन को भूनेंगे,बीच-बीच में हिलाते रहिएगा और धीमी आंच पर बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलेंगे😊इनको 2 मिनट के लिए ठंडा होने देंगे
- 4
2 कप पानी में चीनी डालेंगे,चीनी की चाशनी को 5 मिनट तक या चाशनी के गाढ़ा होने तक उबालेंगे
अब इसमें ¼ चम्मच इलायची पाउडर और 1 चम्मच गुलाब जल मिलाएंगे 😍
चीनी की चाशनी तैयार है,इसमें सभी गरम गुलाब जामुन को डाल देंगे,नहीं तो जामुन चाशनी को अवशोषित नहीं करते हैं,ढ़क्कन लगाकर और 2 घंटे के लिए छोड़ देंगे,अंत में, सूजी गुलाब जामुन आकार में दोगुना हो जायेंगे😋
- 5
तैयार है सूजी के बने हुए गरमा गरम गुलाब जामुन,इससे आपकी पसंद की ड्राई फूट्स से सजाकर गर्मागर्म पर परोसे, इससे लगभग 15 गुलाब जामुन बन जाएंगे👌😍😋😊😊
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