Caldo Japonés Hondashi

Kikue Shima @KikueShima13
Este caldo es la base de muchas preparaciones japonesas, como el misoshiru, tamagomaki y otras más. Es fácil y rápido.
Paso a paso
- 1
Dejar hidratando el Kombu en 1 1/2 litro de agua por 10 minutos. Luego colocar a hervir en la misma agua el Kombu, cebollín y polvo hondashi y el azúcar por 15 minutos.
- 2
Retirar el Kombu y los restos del cebollín y tendremos listo nuestro caldo (las algas Kombu se pueden comer, no es necesario botarlas).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kikue Shima le encantará ver cómo quedó.
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