Oseng Mercon Ati Ampela

60 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 buahati
  2. 10 buahampela
  3. 1 ruaslengkuas (geprek)
  4. 1 ruasjahe (geprek)
  5. 1 batangsereh (geprek)
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 1 buahtomat
  9. 10cabai rawit utuh (banyaknya bisa sesuai selera)
  10. secukupnyagaram, gula jawa, lada bubuk, kecap
  11. Bumbu halus :
  12. 5 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 20cabai rawit
  15. 3cabai merah

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ati ampela. Lalu rebus sampai matang. Saya tambahkan garam, bawang putih geprek, dan daun jeruk di dalam rebusan untuk menghilangkan bau. Setelah matang tiriskan, potong kecil2 sesuai selera lalu goreng

  2. 2

    Siapkan bahan untuk bumbu halus. Bisa diuleg/diblender kasar

  3. 3

    Siapkan wajan, panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam&jeruk, lengkuas, jahe, sereh dan cabai rawit utuh. Tumis sampai harum.

  4. 4

    Tambahkan tomat yg sudah diiris, gula jawa dan air secukupnya, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan ati ampela, tambahkan garam, lada bubuk, kecap secukupnya, lalu aduk sampai rata. Jangan lupa koreksi rasa. Tunggu hingga air agak berkurang, atau bisa sampai kering sesuai selera.. Jika semua sudah dirasa pas, matikan kompor dan masakan siap disajikan 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maria Prasita Fitriani
Maria Prasita Fitriani @cook_19467554
pada
Yogyakarta
Sedang belajar jadi wonder WOWman 💛
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa