Hamburguesas Gourmet caseras
Ahora que estamos en casa, podes agasajar a un ser querido cocinando recetas simples de una forma diferente y distinguida...
Hamburguesas Gourmet caseras
Ahora que estamos en casa, podes agasajar a un ser querido cocinando recetas simples de una forma diferente y distinguida...
Paso a paso
- 1
Primero que nada reunir todos los ingredientes y agruparlos por preparacion.
- 2
Hamburguesas: Batir un huevo (o humedecer la harina de garbazos) y mezclar con la cebolla cortada en brunoise. Agregar la carne molida y rayar una zanahoria. Opcional para dar mas volumen, podes integrar 150 gr de rebozador o pan rallado. Condimentar a gusto; mi sugerencia: comino en granos (no mucho es fuerte) oregano (poco), pimenton dulce y pimenton ahumado (si tenes), sal y una pizca de azucar
- 3
Una vez q la preparacion esta lista, armar las hamburguesas (a mano o con molde). Ponerlas en una placa al horno o hacerlas al fuego en la hornalla. Cuando esten practicamente cocidas, darlas vuelta y agregar una feta de queso para q se derrita
- 4
Cebolla caramelizada: cortar en juliana (gajos) la cebolla colorada. Dorar unos minutos con un poco de aceite de oliva, luego agregar azucar unos 100 gr. Hacer un caramelo con el azucar y agregar un poco de agua. Acto seguido incorporar el vaso de vino tinto y dejar evaporar el alcohol por 10 minutos
- 5
Panceta ahumada: en una sarten pequeña dorar la panceta hasta que quede crujiente como en la foto y reservar.
- 6
Portobellos salteados: para finalizar, picá 3 dientes de ajo y fileteá los hongos (sacarles el tallo y no lavarlos con agua, podes limpiarlos con una servilleta húmeda). Luego dorá el ajo solo 2 minutos en aceite de oliva a fuego moderado (no se queme) e incorporá los hongos y un poco de perejil fresco (o provenzal). En 5 minutos de cocción ya debería estar
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El pan lo podes hacer casero (en mi perfil está la receta para la masa sin tacc, solo sumale 80gr de manteca derretida a la preparacion) o comprarlo. Y podes sumar otros elementos como lechuga, tomate, salsa barbacoa, o hacer una salsa de mostaza a la miel
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