Kerang Hijau Saos Padang

Anita Theresia Nugroho
Anita Theresia Nugroho @mbaNit_masak
Serpong

Keinginan makan kerang kiloan harus di tunda karena pandemic, modal nekat browsing sana sini, jadi juga makan kerang saos padang.

Bagikan

Bahan-bahan

60 Menit
5 orang
  1. 1 kgKerang hijau, bisa di ganti pake kerang lain ato di tambah seafood lain
  2. 1 batangjagung manis, potong2 dan direbus
  3. Bumbu rebus
  4. 3 Siungbawang putih geprek
  5. 6 lembardaun salam
  6. 2 cmjahe di geprek
  7. secukupnyagaram
  8. Bumbu Halus
  9. 8 siungbawang merah
  10. 6 siungbawang putih
  11. 6 bijicabe keriting atau sesuai selera
  12. 5 bijicabe rawit iris tipis ato biarkan utuh, (aku utuhan karena yg doyan pedes aku doang)
  13. SeruasKunyit
  14. 5 cmJahe
  15. Bumbu pelengkap
  16. 2 sdmsaos sambel
  17. 1 sdmsaos tomat
  18. 1 sdmsaos tiram
  19. 1 sdmkecap ikan
  20. 1 butirtelor kocok
  21. Daun bawang (bagian putih nya potong kasar, bagian hijau nya iris halus)
  22. secukupnyaGaram gula

Cara Membuat

60 Menit
  1. 1

    Cuci bersih kerang dengan air mengalir,rendam sebentera dengan air garam, biar pasir2nya hilang. Sikat cangkangnya, hilangkan bagian serabutnya (gesek2 kekiri dan kekanan).

  2. 2

    Rebus kerang yg sudah bersih dengan bumbu rebusan kurang lebih 20 menit, hilangkan cangkangnya 1.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampe wangi,tambahkan sedikit air, masukkan semua saos garam dan gula aduk2

  4. 4

    Setelah mendidih masukkan kerang yg sudah direbus beserta jagung rebus, aduk2 sampe semua bumbu melumuri kerangnya, cek rasa.

  5. 5

    Setelah matang sebelum kompor dimatikan masukan kocokan telor aduk sampe mengental, lalu pindahkan ke piring saji taburi dengan irisan daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anita Theresia Nugroho
pada
Serpong
Forever cooking learner
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Sinar
Sinar @sinar33
Kalau gak pakai kecap Ikan gmn?

Resep Serupa