Potong2 kentang lalu rebus sampai setengah matang, kemudian tiriskan (masukan air selama 10 menit supaya adem) lalu buang air dan masukan freezer.

Campur bahan2 crispy kentang, lalu tambahkan air sampai menjadi adonan untuk menggoreng (jangan terlalu cair). Kemudian panaskan minyak.

Masukan kentang yg sudah ckup dingin dari freezer, lumuri dengan adonan, lalu saat minyak sudah panas goreng sampai tepung matang dan crispy.

Angkat kentang lalu tiriskan diatas tissue sampai minyak menyerap.

Rebus air dan potong2 brokoli.

Rebus brokoli sampai stengah matang (supaya masih crunchy), lalu tiriskan, masukan kedalam wadah berisi air.

Siapkan steak, dan bumbui bolak balik dengan garam dan blackpepper. (Cukup banyak supaya steak tidak hambar). Dan siapkan thyme dan bawang putih nya juga.

Stelah itu siapkan bourbon dan cream sekalian, karena stelah steak di masak akan langsung masak sauce nya.

Panaskan minyak dan butter sampai mengeluarkan asap, lalu masukan steak. Masak sampai 4 menit sembelum di balik. (Untuk tingkat kematangan medium well)

Stelah steak di balik, masukan daun thyme dan bawang putih. Masak lagi selama 4 menit sambil mengguyur minyak butter keatas steak.

Setelah itu tuang bourbon ke minyak bekas steak dan brokoli. Masak sekitar 1 menit sampai bourbon mendidih dan sedikit asat.

Kemudian masukan cream, mustard dan butter, aduk2 sampai rata dan masak sampai mendidih dan mengental (selama 5 -7 menit). Bumbui dengan chicken powder, garam dan gula sesuai selera.