Pan amasado casero
En estos días fríos y que lo mejor es evitar salir para cumplir con la cuarentena, nada mejor que preparar un pan para que además nos abriguemos con el calor del horno 🍞 con esta receta que mi mamá me enseñó a preparar ❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl grande, poner la harina y mezclar con la sal.
- 2
La levadura fresca se separa en partes pequeñas con las manos, en una taza y se disuelve en agua tibia. Una vez disuelta, agregar la cucharadita de azúcar. Mezclar bien y dejar reposar unos 5 minutos hasta que burbujee.
- 3
Luego, hacer un espacio al medio de la harina y agregarle la mezcla de levadura y azúcar bien disuelta, agregar el aceite y mezclar suavemente.
- 4
Agregar el agua tibia hasta que se mezcle toda la harina y quede una mezcla homogénea. Tampoco agregar demasiada, para evitar tener que agregar más harina de la necesaria para la receta.
- 5
Una vez que no se pegue a las manos, dejar reposar por aproximadamente una hora en un lugar tibio para que suba por la acción de la levadura. Dejar cubierto el bowl con un paño de cocina.
- 6
Una vez que haya crecido, amasar con fuerza en una superficie limpia y lisa para sacar el aire de la masa y mantener el calor de la masa. Formar los pancitos que si son pequeños, alcanzan unas 25 unidades. Sin embargo, pueden ser menos si se prefieren más grandes.
- 7
Precalentar el horno unos 20 minutos a fuego mínimo. Mientras, pinchar con el tenedor cada pancito dos o tres veces.
- 8
Poner al horno a fuego medio. Si se puede mover el fuego, cambiar de dirección, primero abajo unos 15 minutos y después por arriba unos 5 minutos. Si no tiene esta función, dar vuelta los pancitos a los 15 minutos para que se doren por arriba y queden lindos.
- 9
Retirar del horno y guardar preferentemente en una bolsa de papel para que se conserven mejor, así se mantiene en perfecto estado por hasta 3 días. Y luego se pueden preparar con el agregado preferido 👌🏼🥑🍅🧀 🧈🥚☺️
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