কড়াইতে ১টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে কালজিরে ফোড়ন দেব। হালকা গন্ধ বের হলে দেবে আদা বাটা। ভালো করে ভাজা ভাজা করবো।

আদা বাটা-র কাঁচা গন্ধ চলে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে দেব ছাতু, চিনি, লঙ্কাগুঁড়ো।অল্প অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে নেব।

ময়দা-যে সাদা তেল দিয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে নেব।

লেচি কেটে নিয়ে ভিতরে ছাতুর পুর দিয়ে দেব। পুর বেশি করে দিলে খেতে ভালো লাগবে।

হালকা হাতে কচুরির আকারে বেলে নিতে হবে।সাদা তেল গরম করে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

আলুর দম বা ছোলার ডাল দিয়ে পরিবেশন করা যাবে।