প্রথমে এক কাপ জল আর ১/২ কাপ চিনি ৫-৬ মিনিট ফুটিয়ে একটা সিরা বানিয়ে নিতে হবে।।

দুধ কে ফুটিয়ে ঘন করতে হবে।। দুধের মধ্যে পরিমাণমত চিনি দিতে হবে আর ফুটে উঠলে ১ চামচ কেওরা জল দিতে হবে।। দুধকে ঘন করার জন্য আমি গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করেছি চাইলে কেউ কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করতে পারে।। তবে খেয়াল রাখতে হবে কনডেন্সড মিল্ক এমনিতেই মিষ্টি হয় সেক্ষেত্রে হয়ত আলাদা করে চিনি না লাগতে পারে।। দুধ ঘন হলে কাজু,কিশমিশ আর পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।। এটাকে এবার ঠান্ডা করে নিতে হবে।।

পাউরুটির ১ টা স্লাইস কে কোনাকুনি কেটে তিনকোনা আকার দিতে হবে।। ননস্টিক প্যানে ঘি ২ চামচ দিয়ে পাউরুটি গুলোকে ভালো করে উল্টে উল্টে ভেজে নিতে হবে।।

এবার ওই পাউরুটি গুলোকে চিনি রসে একটু করে ডুবিয়ে সঙ্গে সঙ্গে প্লেটে সাজিয়ে নিতে হবে।। সব গুলো সাজানো হলে উপর দিয়ে ঠান্ডা ঘন দুধ ছড়িয়ে দিতে হবে।। তারপরে উপর দিয়ে আরও কাজু,কিশমিশ, পেস্তা কুচি আর নারকেল কোরা ছড়িয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে ২৪ ঘণ্টা রেখে তারপরে খেতে হবে।। তৈরি শাহী টুকরা।।