বড় একটি পাত্রে ময়দা এবং তিন টেবিল চামচ ঘি নিতে হবে।

ময়দা এবং ঘি ভাল করে মিশিয়ে দুধ একটু একটু করে মিশিয়ে ভাল করে মেখে একটি শক্ত ডো তৈরি করতে হবে। এবার এই ময়দার ডো কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রাখুন প্রায় 10 মিনিট।

সেই মধ্যে একটি কড়াই গরম করে ঘি দিয়ে সুজি লাল করে ভেজে তুলে রাখুন একটি পাত্রে।আবারো ঘী দিয়ে পোস্ত এবং নারকোল কোরা ভালো করে ভেজে নিন তার মধ্যে আপনি কাজু কিশমিশ এবং আলমন্ড পোস্তা দিয়ে দেবেন। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে রাখেন সুজি রাখা পাত্রে ঠান্ডা হলে তাতে চিনি এবং এলাচ মিশিয়ে নিন ।

ময়দার ডো থেকে লেচি কেটে বেলে নিয়ে এই সুজি মিশ্রণটি এক চামচ করে দিয়ে ফুল করেনি চামচ দিয়ে একটু টিপে নেবেন।

আবারো কড়াই গরম করে তাতে তেল দিন এক এক করে মাঝারি আঁচে গুজীয় ভেজে তুলে রাখুন কিচেন পেপারে। মুচমুচে খাস্তা গুজিয়া পরিবেশন করুন পরিবারের সকলের সাথে।