Soes roll ragout

Widadi Padmarsari
Widadi Padmarsari @pawonpadma03
Pontianak

Soes ragout merupakan makanan kesukaan saya sejak kecil. Dulu sih biasanya saya beli dengan bentuk seperti biasa, tapi tetangga saya dulu pada acara tertentu membuat dengan bentuk kotak dan dipotong-potong dan saya menyebutnya sus potong. Kalau ada sus bentuk kotak kenapa tidak bikin dalam bentuk gulung. Baca-baca di internet ternyata cukup banyak resep sus roll gulung dan coba-coba berbagai resep dan mix.

Soes roll ragout

Soes ragout merupakan makanan kesukaan saya sejak kecil. Dulu sih biasanya saya beli dengan bentuk seperti biasa, tapi tetangga saya dulu pada acara tertentu membuat dengan bentuk kotak dan dipotong-potong dan saya menyebutnya sus potong. Kalau ada sus bentuk kotak kenapa tidak bikin dalam bentuk gulung. Baca-baca di internet ternyata cukup banyak resep sus roll gulung dan coba-coba berbagai resep dan mix.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
20 porsi
  1. Bahan : kulit soes
  2. 180 gTerigu
  3. 200 mlAir
  4. 150 gMentega
  5. 1/2 sdtBacking powder
  6. Bahan isi ragout:
  7. wortel 2 buah potong kotak-kotak kecil
  8. kentang potong kotak-kotak kecil
  9. 200 gdaging ayam
  10. 50 gkacang polong
  11. bawang bombay 1 buah ukuran sedang
  12. 2 siungbawang putih
  13. pala, garam dan kaldu 1sdr
  14. 250 mlsusu cair
  15. terigu 2 sdm diencerkan dengan sedikit air

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Buat ragoutnya dengan menumis bawang bombay dan bawang putih yg sudah dihaluskan, kemudian masukkan wortel, kentang, ayam kalau sudah masak tambahkan kacang polong dan pala, garam, kaldu. Aduk-aduk dan tambahkan terigu dan susu, masak sampai mengental. Dinginkan

  2. 2

    Buat kulit soes: masak air dan mentega sampai mendidih kemudian masukkan terigu dan aduk cepat. Masak sampai kalis. Dinginkan kemudian tambahkan telur+backing powder dan kocok dengan mixer kecepatan rendah, yang penting teraduk rata. Masukkan adonan dalam plastik piping bag dan pasang spuit. Adonan siap dicetak di loyang dengan menspuit bisa memanjang atau diagonal. Loyang diberi alas roti yang dioles margarin supaya tidak lengket. Panggang selama 30 menit, tergantung ovennya.

  3. 3

    Kulit yang sudah matang diletakkan di atas baki atau serbet yg di atasnya di beri kertas roti. Olesi ragout tipis-tipis dan kemudian gulung. Biarkan memadat atau bisa juga masukkan kulkas dan baru dipotong-potong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Widadi Padmarsari
Widadi Padmarsari @pawonpadma03
pada
Pontianak
Saya seorang dosen yang hobby traveling dan kuliner. Ketika traveling, selain mengunjungi tempat-tempat wisata, tidak ketinggalan menikmati kulinernya. Tidak ada special food, bagi saya adanya enak dan enak.😋
Lebih banyak

Resep Serupa