Ensalada de lechuga frisée, tocino y huevo poché
Lena T @Lena
Encontré en el tianguis un productor de lechugas que vende lechugas baby de todos tipos a 3x10 pesos... se imaginarán mi felicidad! Sobre todo porque eso me permite hacer ensaladas como de bistrot de la Costa Azul por #menosde20 !! #delantaldorado
Ensalada de lechuga frisée, tocino y huevo poché
Encontré en el tianguis un productor de lechugas que vende lechugas baby de todos tipos a 3x10 pesos... se imaginarán mi felicidad! Sobre todo porque eso me permite hacer ensaladas como de bistrot de la Costa Azul por #menosde20 !! #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lavar y desinfectar la lechuga. Escurrirla y acomodarla en un plato.
- 2
Partir el tocino en bastones y freír en su propia grasa hasta que estén bien doraditos
- 3
Poner film plástico en un tazón cito, untar con aceite y cascar un huevo en el.
- 4
Poner a hervir agua en una ollita, cerrar el paquetito de huevo y ponerlo a cocer en un cucharón con perforaciones, sumergido en el agua hirviendo
- 5
Cuando esté en el punto de cocción que te guste, retirar del agua, dejar reposar un minuto y acomodar sobre la ensalada
- 6
Aderezar, salpimentar, perforar la yema para que luzca más y servir.
- 7
Disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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