Ayam Kremes Mbok Berek

Devi Mariana
Devi Mariana @mamacen
Jakarta

Penasaran pengen bkin ayam kremes..akhirnya searching resep ktemu blog Bunda Didi..langsung bkin deh. Untuk resep kremesan ak pakai resep dari Ci Tintin..enakk crunchy. Ditambah sambel korek untuk temen ayam kremesnya..superr yummy

Ayam Kremes Mbok Berek

Penasaran pengen bkin ayam kremes..akhirnya searching resep ktemu blog Bunda Didi..langsung bkin deh. Untuk resep kremesan ak pakai resep dari Ci Tintin..enakk crunchy. Ditambah sambel korek untuk temen ayam kremesnya..superr yummy

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 1 ekorayam pejantan
  3. 500 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 tangkaiserai, memarkan
  6. Bumbu Halus:
  7. 6 siungbawang putih
  8. 5 siungbawang merah
  9. 4 butirkemiri
  10. 1/2 sdmketumbar
  11. 2 ruaskunyit
  12. 1/2 sdmgaram
  13. 1 sdtkaldu bubuk
  14. 1 sdtgula pasir
  15. Bahan Kremesan :
  16. 300 mlair bekas ungkepan ayam disaring
  17. 125 grtepung sagu (me : Tepung sagu Alini)
  18. 2 sdmtepung beras
  19. 1 butirkuning telur
  20. 1/2 sdtBaking Powder Double Acting
  21. 2 siungbawang putih
  22. secukupnyaGaram & kaldu bubuk
  23. Bahan Sambel Korek:
  24. 20 buahcabai rawit
  25. 5 siungbawang merah
  26. 2 siungbawang putih
  27. 1 sdtgaram
  28. 3 sdmminyak panas bekas goreng ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Ungkep ayam dengan santan, daun salam, serai dan bumbu halus sampai matang. Airnya jgn sampai habis krna akan dipakai untuk kremesan. Aku ungkep sekitar 30 menitan

  2. 2

    Saring sisa rebusan ayam, buat adonan kremesan. Masukkan semua bahan kremesan kecuali BPDA. Lalu celupkan ayam ke adonan kremesan lalu goreng di minyak yg panas. Tunggu sampai matang

  3. 3

    Setelah itu sisanya kita goreng untuk kremesan. Masukkan BPDA. Aduk2 adonan kremesan dengan tangan lalu ambil adonan kremesan kucurkan dengan jarak yg tinggi dari wajan. Goreng di minyak yg bner2 panas biar terbentuk sarang2nya. Lakukan smpai adonan habis

  4. 4

    Sambel Korek: Haluskan semua bahan lalu siram dengan 3 sdm minyak panas. Test rasa yaa bisa tambah garam kalo kurang asin.

  5. 5

    Sajikan ayam lengkap dengan kremesan & sambel koreknyaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devi Mariana
Devi Mariana @mamacen
pada
Jakarta
Eat is a necessity but cooking is an art 😉I'm just an ordinary girl who loves cooking and baking on my free time . 😁
Lebih banyak

Komentar (6)

Shita Dewi
Shita Dewi @cook_f4t1h
Sukses.. bumbunya enak anak2 sukaaa.. trimakasih bund resepnya..

Resep Serupa