સૌપ્રથમ રોટી બનાવો પછી બટેટા બાફવા ના, ગાજર કેપ્સીકમ સુધારવાનું આદુ મરચાની પેસ્ટ બનાવી, તેના પછી કડાઈ માં તેલ મૂકો એમાં સમારેલી ડુંગરી નાખો,પછી આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ નાખો થોડી વાર રેવા દો થોડું બદામી થઈ ત્યાં સુધી,પછી સમારેલું ગાજર કેપ્સીકમ નાખો, સ્વાદ મુજબ નિમક ચટણી હળદર ગરમ મસાલો નાખો.

પછી બાફેલા બટાકા નાખો એમને એક બીજા સાથે મિક્સ કરી લો, થોડું કાચું પાકું રાખવું, તેના પછી કોથમીર નાખો પછી સ્ટફિંગ તૈયાર થઈ જશે પછી ધઉં નું લેહ બનાવો. ત્યાર બાદ રોટી ના 2 ભાગ કરો એને રોલ ની જેમ વાળો લેહ ની મદદ થી એની અંદર બટેટા નું સ્ટફિંગ ભરો.જે લેહ બનાવ્યું છે એને ઉપર નીચે બન્ને બાજુ લગાડો જેથી સ્ટફિંગ નીકળે નહીં.

ત્યાર બાદ તેલ લો એમાં તળવા માટે નાખો પછી રોટલી નું પડ કડક થઇ તેવું રાખવું, પછી કાઢી લેવું એના ઉપર સોસ લગાડો અને સેવ ત્યાર બાદ ઉપર ગ્રીન ચટણી. પછી ત્યાર છે રોતિકોન....