Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos la coliflor.
    Cortamos las verduras en cuadrados pequeños.
    Para la vinagreta, en el vaso de la batidora añadimos el zumo de 2 limones, pizca de sal, un chorrito de aceite y hierbabuena al gusto, trituramos todo muy bien.
    En un bol añadimos, la coliflor triturada, las verduras cortadas, los dátiles cortados, los anacardos y la vinagreta. Mezclamos bien. Podéis picar más hierbabuena y añadirsela si queréis, os aconsejo que vayáis probando hasta que deis con el sabor que más os guste.

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Escrita por

LA COCINA DE BRÓCOLI
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Estepona
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