Tabulé de coliflor cruda

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Este tabulé ya circula por doquier. Mi variante con especias y sin ajo #mirecetario #1receta1arbol

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1/2coliflor
  2. 4tomates
  3. 1pepino
  4. 1cebolla roja
  5. 1lima
  6. Perejil
  7. Menta
  8. 1 cucharadaespecias (pimienta, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón y jengibre)
  9. Aceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar bien la coliflor con un chorro de vinagre, dejar unos minutos y pasarla bajo el agua. Cortar los tomates, el pepino y la cebolla en dado y aderezar con el zumo de lima, aceite de oliva, perejil, menta, las especias y la sal a gusto de cada uno.

  2. 2

    Rallar la coliflor por la parte del rallador con los agujeros más grandes y mezclar todo en una ensaladera añadiendo más aderezo si fuera necesario.

  3. 3

    Dejar macerar una media hora antes de servir. Ideal para llevar en un tupper al trabajo 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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