Tabulé de quinoa

Reich
Reich @reich
Barcelona

Basada en una receta de Bruno Oteiza

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Ingredientes

  1. 1pimiento rojo y uno verde
  2. 1pepino
  3. 3-4tomates kumato
  4. 2 tazasquinoa cocida
  5. 2nueces peladas
  6. Aceite de oliva, sal y pimienta
  7. Albahaca y hierbabuena fresca
  8. Pasas

Paso a paso

  1. 1

    Deshidratar los tomates en el horno o en el microondas. Yo los abro por la mitad y los meto en el microondas sobre papel secante durante 10 minutos.

  2. 2

    Poner las pasas a remojo, preferiblemente en caldo de verdura.

  3. 3

    Cortar los pimientos en dados pequeños. Pelar el pepino, quitar las pepitas con ayuda de una cuchara y cortar en dados pequeños. Quitar la piel del tomate previamente deshidratado y picar

  4. 4

    Triturar las dos nueces peladas en el aceite de oliva y picar finamente la albahaca y la hierbabuena

  5. 5

    Mezclar en un bol la verdura, las pasas, el aliño y las hierbas, salpimentar y dejar macerar.

  6. 6

    Mezclar la quinoa y la verdura y meter en el frigorífico. Este plato se sirve fresquito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Reich
Reich @reich
Barcelona
¿Quien dijo que no se puede cocinar algo sublime en menos de 1/2 h. con productos congelados y/o enlatados?Me encanta cocinar. Si tengo tiempo de hacer la compra, escojo los mejores ingredientes, pero la mayoría de veces disfruto convirtiendo ingredientes comunes en platos especiales en tiempos récord.
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