Galletitas de pasta de maní y chocolate
Porciones: 45 galletitas de entre 5 y 8 cm cada una, con una altura de un poco más de 0, 5 cm
Galletitas de pasta de maní y chocolate
Porciones: 45 galletitas de entre 5 y 8 cm cada una, con una altura de un poco más de 0, 5 cm
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos la pasta de maní, la leche y el aceite. Yo usé la marca Maní King, pero si ni tienen pasta de maní pueden comprar maní sin sal, calentarlo en una olla y luego triturarlo en licuadora o mini-pimer.
Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una mezcla semi-homogénea (visualmente se va a notar la diferenciación de los tres ingredientes pero tiene que quedar como si viésemos polenta: se diferencia pero es muy chiquito) - 2
Agregamos el azúcar, el cacao tipo Nesquik y mezclamos. El cacao tipo Nesquik le va a dar color y sabor a chocolate a la masa.
- 3
Agregamos la harina y la maicena, junto con el polvo de hornear y la sal. Luego mezclamos todo.
- 4
Agregamos el cacao tipo chocolino, que quedará menos disuelto en la masa, por lo tanto le dará una textura diferente. Se puede reemplazar por chips de chocolate, frutos secos, otro aditivo, o directamente no ponerle.
- 5
Tapamos la mezcla con un film/ bolsa y llevamos a la heladera durante 30 minutos.
- 6
Luego sacamos la masa, hacemos bolitas con nuestras manos (podemos enharinarnoslas antes pero no es completamente necesario ya que la masa debería despegarse de los bordes del bol con facilidad, y por tanto, no se nos debería pegar a las manos) y colocarlas en una fuente aceitada y enharinada, separándolas unos 5 cm unas de otras.
- 7
Cocinar en horno precalentado a fuego bajo durante 15-30 minutos. (Teniendo una sola fuente en el horno tardaron aproximadamente 15-20 minutos, y teniendo dos fuentes a la vez, entre 25-30). debe quedar crujiente en el piso de la galletita y un poco blandito en el centro.
- 8
¡Dejar enfriar y disfrutar!
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