Primero armamos la esponja sumando todos los ingredientes como te comenté arriba, dejamos reposar hasta que se forme espuma.

Por otro lado, en un bowl agregamos la harina, la manteca (pomada), 1 huevo, sal y bicarbonato, el azúcar.. revolvemos y agregamos la esponja (si o si tiene que haber formado espuma y ahí está lista).

Seguimos integrando bien y le agregamos la leche tibia hasta unir todo. Cómo te comenté si necesitas más líquido agrégale agua tibia pero no mucho !!.

Bajar a la mesada con un poco de harina y formar un bollo y dejamos reposar en el bowl tapas con film aprox 1 hora, hasta duplicar tamaño. (Fundamental este paso.. que no les gane la ansiedad 🤭).

Una vez que ya levó la masa la bajamos a la mesada y con los dedos vamos a ir apretando, desgasificando la masa.

Estiramos cortando los lados para formar un rectángulo perfecto y cortamos triángulos, enrollamos desde la parte más larga hasta la punta y doblamos las puntas dándole forma de 🥐.

Llevamos a placa con papel manteca y las acomodamos en fila tocándose una con otra. Dejamos levar y pintamos con huevo.

Llevamos a horno a unos 180° por 20/25 min (hasta que veas que se doraron).

Mientras están en el horno vamos preparando el almíbar, para esto en una olla ponemos la taza de azúcar + el agua a fuego mínimo y SIN revolver lo dejamos hasta que vemos formarse burbujitas y ahí está listo !.

Espero fotito!!!. Con amor So 💛