Merengue suizo con tips!👌👩🍳
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Este merengue es el especial de mi hija y es realmente un merengue asegurado ‼️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepare las claras y según el peso es exactamente el doble. Además puse azúcar impalpable y la sal.
- 2
Ponemos en un jarro el azúcar y apenas agua que la cubra. Prendemos fuego medio y cuandonrompa hervor ponemos a batir las claras
- 3
Cuando las claras están comenzando a blanquear le agregamos azúcar impalpable mezclada con la pizcade sal.
- 4
Mientras en el jarrito con una cuchara de madera bajamos un poco el fuego y mezclamos. Nos damos cuenta que esta porque ae espesa y porque en una compotera con agua pomeosnuba cucharada y tratamos de hacer una bolita si no se firma le falta👌 si esta se la agregamos a las claras en forma de hilo
- 5
Batinos por dos minutos hasta que se enfríe y listo!
- 6
✅Tips el azúcar impalpable lo hace más consistente y la sal realza 👌
- 7
✅Tips no te quemes por hacer la bolita del almíbar tene cuidado!
- 8
✅Tips los últimos minutos podes darle velocidad así se enfría onhacer batido cruzado batir en agua fría tipo bañoMaría pero frío. El merengue debe estar frío para usar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🌸 Carolita 🌸 le encantará ver cómo quedó.
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IG @turcacba Viajera🤙, runner🏃♀️ y divertida. 😄Me gusta lo sencillo, simple y rápido en la cocina y si alguien me cocina mejor .... pero dicen que yo soy buena 😊 y acá estamos , a compartir! 🙌 manos a la obra!!
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