Ñoquis de calabaza rellenos
Las Recetas de Silvi @lasrecetasdesilvi
Estos ñoquis los vi hacer en televisión, pero aquí va mí versión.
Ñoquis de calabaza rellenos
Estos ñoquis los vi hacer en televisión, pero aquí va mí versión.
Paso a paso
- 1
Cocinamos la calabaza al horno de forma que adquiera agua al cocerse.
- 2
Cuando está bien tierna hacemos un puré, le agregamos un huevo y la harina. Debe resultar una masa tierna, por eso cuidado con la harina, si vemos que queda muy cremosa le agregamos un poquito, pero no demasiado para que los ñoquis no resulten duros.
- 3
Luego cortamos el queso mantecoso en daditos de unos 5 gramos.
- 4
Luego tomamos un pedacito de masa de unos 15 gramos. Formamos una bolita aplastada y le ponemos el pedacito de queso. Cerramos y formamos una bolita como cuando hacemos albóndigas.
- 5
Luego cocinamos en abundante agua con sal hasta que floten, sacamos y cubrimos con la salsa que elegimos. En mi caso los preparé con una salsa blanca ligera con tiritas de jamón cocido. Y una buena lluvia de queso rallado. Disfruten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Las Recetas de Silvi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilada, mama de tres y abuela de cuatro, estoy viviendo mis años dorados, después de haber trabajado en relación de dependencia durante 42 años ( No calculen mi edad), Heredé de mis abuelos; inmigrantes de la Europa mediterránea ( Italia y Francia), recetas, consejos, leyendas, que quise compartir y a tal efecto cree un grupo. Acá les paso el link (https://www.facebook.com/groups/471065493046423/?__mref=message_bubble ) por las dudas se llama Jardinería, recetas y aportes varios. Además amo cocinar y soy adicta a cookpad, los espero.@lasrecetasdesilvi
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