Kreni Daging Sapi
Kreni daging sapi merupakan olahan daging sapi giling yang dimasak dengan santan dan bumbu pedas. Bahan campuran atau pelengkap kreni adalah kapri dan rambak /krecek. Masakan ini dapat dijumpai saat masyarakat Jogja mengadakan hajat, seperti mantu. Biasanya, olahan kreni menjadi salah satu pilihan lauk dari beberapa hidangan yang disuguhkan atau hidantarkan kepada sanak saudara.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih dan garam sebagai bumbu daging. Masukkan bumbu serta 1 butir telur yang dikocok lepas. Kemudian aduk hingga tercampur rata. Tujuan diberi telur adalah sebagai pengikat, agar bulatan daging tidak lepas saat direbus.
- 2
Bentuk daging menjadi bulatan kecil-kecil.
- 3
Panaskan air, jika sudah mendidih, masukkan bulatan daging kedalam air kemudian masak hingga bulatan daging naik ke permukaan air. Kemudian angkat bola daging, lalu tiriskan. Namun, ada juga ibu-ibu di desa saya yang merebusnya langsung bersama dengan kuah santan nanti. Ini merupakan pilihan. Kalau saya, lebih suka merebusnya terlebih dahulu.
- 4
Persiapkan bumbu halus dan bumbu pelengkap. Cuci bersih, kemudian haluskan bumbu halus.
- 5
Saya tidak terlalu suka aroma dan rasa petai mentah, jadi petai ini saya goreng terlebih dahulu. Namun, jika ada yg suka dengan aroma dan rasa petai saat mentah, petai dapat langsung ditambahkan saat kuah sudah mendidih.
- 6
Panaskan minyak goreng, bila sudah panas tumis bumbu halus hingga harum. Tunggu agar bumbu setengah matang, lalu tambahkan bumbu pelengkap. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan air. Tutup wajan, tunggu hingga air masak.
- 7
Setelah air masak, masukkan bola daging. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap pada daging. Kemudian, masukkan bumbu pelengkap lain. Terakhir, masukkan santan kental. Masak hingga kuah menyusut. Matikan api.
- 8
Kreni daging sapi siap dihidangkan.
Resep Serupa
-
Sambel krecek daging sapi Sambel krecek daging sapi
Resep by dapurvySalah satu masakan yang ku rindukan saat dikampung adalah sambel krecek, sambal krecek biasanya dicampur dengan kacang tholo karena disini ga ada kacang tholo jadi aku menambahkan daging sapi supaya tambah enak, sambal krecek itu olahan krupuk kulit sapi yang dimasak dengan kuah santan kental dan cabe merah, cita rasa sambel krecek itu perpaduan rasa gurih, pedes dan agak manis karena biasanya dijadikan pendamping gudeg.#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Bekasi#Mudikonline
-
Sambal goreng daging & krecek ala fe Sambal goreng daging & krecek ala fe
Kali ini menu paporit Mion 😁Dan hidangan lebaran terpaporit di keluarga mama. Selain diisi daging & krecek, mama juga suka bikin sambal goreng hati sapi atau kreni (bola-bola daging giling sapi) dengan bumbu yang sama.#fe#cookpadcommunity_bandung#pais_boboran#idemasak#ramadancamp_misi8#ceritadapurhariini#pejuanggoldenbatikapron
-
Asam Padeh Daging Sapi ala bunda feyza Asam Padeh Daging Sapi ala bunda feyza
Asam Padeh daging ini masakan favorit ku dan suami.. Ini adalah salah satu jenis masakan olahan daging khas dari sumatera barat. Dan juga merupakan masakan yang rendah lemak dan kolestrol karena tidak menggunakan santan atau minyak seperti rendang ataupun kalio daging.Sesuai dengan namanya asam padeh daging ini rasanya unik dan segar karena ada rasa asam yang berasal dari asam kandis dan juga pedas karena penggunaan cabe giling halus yang banyak.Untuk asam padeh ini daging yang digunakan daging sapi dari bagian betisnya, karena daging betis itu tidak berlemak dan cepat empuk saat dimasak.
-
SAMBAL GORENG KRECEK KACANG TOLO SAMBAL GORENG KRECEK KACANG TOLO
SAMBAL GORENG KRECEK adalah kuliner khas Jogja, dan biasanya sebagai pelengkap hidangan Gudeg. Karena sambal ini merupakan pelengkap Gudeg, sehingga rasa pedas yang nikmat dari sajian ini akan menyeimbangkan rasa manis dari Gudeg itu sendiri. Masakan ini biasanya disajikan dengan kuah, atau hanya “nyemek-nyemek” sesuai selera masing-masing.Masakan ini berbahan dasar kulit sapi, atau orang Jawa menyebutnya “krecek-cecek”. Biasanya di Indonesia, terdapat 2 jenis krecek yaitu kering (direbus setelah dibersihkan, kemudian dijemur) dan basah (dibersihkan dulu, baru direbus).Bahan lainnya adalah kacang tolo atau kacang tunggak (bisa direndam semalam sebelumnya, untuk mempermudah proses memasak), melengkapi sensasi rasa pedas-gurih-kenyal dari hidangan ini…
-
Resep Gepuk Daging Sapi Lezat Resep Gepuk Daging Sapi Lezat
Gepuk daging sapi adalah olahan masakan daging sapi yang direbus matang sampai daging terasa empuk kemudian dipotong-potong dan dimasak kembali bersama dengan campuran santan dan bumbu halus ( kalo untuk ini resepnya tidak pakai santan dan ditambahkan dengan jamur tiram biar irit, hehe) setelah sebelumnya daging yang telah dipotong-potong ini dipipihkan lalu disuwir. Tidak hanya sampai disitu saja, potongan daging sapi pipih suwir yang telah dimasak bersama campuran bumbu halus dan santan ini kemudian dimasak kembali dengan cara digoreng matang hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan.
-
Tongseng Daging Sapi Tongseng Daging Sapi
Tekstur daging yang lembut, beradu dengan sayur kol yang crunchy, kuahnya yang segar, dan rasanya yang gurih, sedikit manis, dan sedikit asam, serta tampilannya yang “meriah” membuat Tongseng Daging Sapi menjadi menu primadona olahan daging sapi. Yuk membuat! 😋👍🏻
-
Sambal Goreng Kerecek Sambal Goreng Kerecek
Krecek adalah kulit sapi yang di keringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk. Sambal goreng krecek jadi salah satu sajian pelengkap lezat khas Yogyakarta. Rasanya yang gurih dan pedas, membuat krecek cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat.Sumber resep : @jengsri_0k3#GowesBecak_KeYogya#PejuangGoldenBatikApron#CookPadCommunity_Jakarta
-
Rendang Daging Sapi + Kentang Rendang Daging Sapi + Kentang
Pengen masak menu daging tapi yang disukai banyak anggota keluarga, dan akhirnya pilihan jatuh kepada...Rendang Sapi Spesial... Selamat Mencoba.
-
Sambel goreng krecek (bisa pakai daging bulat) Sambel goreng krecek (bisa pakai daging bulat)
Persiapan lebaran. Di jogja kalau lebaran khas makanannya sambel goreng krecek dan daging disanding sama opor ayam
-
Sambal goreng daging giling Sambal goreng daging giling
Bola-bola daging mudah dibuat dari daging sapi giling yang biasa dijumpai di supermarket. Rasanya enak dan dagingnya harum karena tanpa campuran. Selain dibuat sup atau saus spagetti, bola daging dari daging giling ini enak juga dibuat sambal goreng sebagai teman makan ketupat.
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Bakso ini saya buat di Denmark, dengan bahan-bahan yang ada disini. Kebetulan daging sapi giling yang ada ukurannya besar-besar dan tidak punya gilingan lagi, oleh karena itu bulatan baksonya tidak mulus. Tapi karena itu, justru memberikan tekstur seperti bakso urat walaupun sebenarnya bukan bakso urat. Bakso ini teksturnya tidak sekenyal bakso yang biasa dijual abang - abang, tetapi menurut saya, kenyalnya cukup dan rasanya tidak terlalu bertepung. Saya tidak pakai es batu, karena disini sudah dingin.
-
Tim daging sapi (asem daging) Tim daging sapi (asem daging)
Olahan daging sapi yang gk pake ribet dijamin rasa seger banget🤤.
silvy novita
Komentar