Risoles Isi Ragout Ayam Telur

Enchaa's Mommy
Enchaa's Mommy @cook_9788870
Jombang, Jawa Timur

Pertama kali ada yg pesen risoles. Sempet ragu sih tapi bismillah aja. Dan alhamdulillah jadi.. Sengaja dilebihin karena mau dimakan sendiri juga dan dibagi ke kakak2.. Alhamdulillah customer suka dan kakak2 pun juga bilang kalo risolesnya enaakkkk.. Seneng banget rasanya kalo usaha kita dapet effort yang bagus dari senuanya. Alhamdulillaaahhhhh..

Risoles Isi Ragout Ayam Telur

Pertama kali ada yg pesen risoles. Sempet ragu sih tapi bismillah aja. Dan alhamdulillah jadi.. Sengaja dilebihin karena mau dimakan sendiri juga dan dibagi ke kakak2.. Alhamdulillah customer suka dan kakak2 pun juga bilang kalo risolesnya enaakkkk.. Seneng banget rasanya kalo usaha kita dapet effort yang bagus dari senuanya. Alhamdulillaaahhhhh..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45-50 biji
  1. Bahan Kulit
  2. 500 grtepung terigu
  3. 2 sdm munjungsusu bubuk
  4. 2 butirtelur ayam
  5. 3 sdtgaram
  6. 2 sdmminyak goreng
  7. 2 sdmmargarin dilelehkan
  8. 1100-1200 ccair (tergantung selera)
  9. Bahan Ragout
  10. 1 buahbawang bombay ukuran besar, iris dadu kecil
  11. 4 siungbawang putih cincang halus
  12. 3 sdmmargarin untuk menumis
  13. 400 grdaging ayam rebus, potong dadu kecil atau suwir halus
  14. 5 buahwortel potong dadu kecil
  15. 3 buahkentang ujuran sedang potong dadu kecil (-+500gr)
  16. 6-7 sdm munjungterigu (sesuaikan dg kekentalan yg diinginkan)
  17. 300 mlsusu cair
  18. 300 mlair
  19. Secukupnyaseledri iris halus
  20. Gula
  21. Garam
  22. Merica bubuk
  23. Pala bubuk
  24. Penyedap rasa
  25. 5 butirtelur, iris
  26. Bahan Baluran
  27. 3 butirtelur kocok lepas
  28. Tepung panir/tepung roti
  29. Bahan Perekat
  30. 2 sdmtepung tapioka/kanji
  31. 1 sdmair

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk bahan kulit, campur semua bahan. Aduk dengan whisk sampai tercampur rata. Kemudian saring agar tidak bergerindil. Panaskan teflon, oles dengan sedikit minyak. Tuang 1 centong sayur adonan dan ratakan pada teflon.. Tunggu sampai kulit matang. Angkat. Sisihkan. Lakukan sampai adonan kulit habis. Saya pake teflon diameter 20cm jadi sekitar 45 lembar kulit risol

  2. 2

    Untuk bahan ragout, rebus dulu kentang dan wortel sampai empuk atau sampai matang. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan kentang dan wortel. Aduk rata lagi

  4. 4

    Masukkan susu cair. Masukkan terigu yang sudah dilarutkan dengan air. Cek kekentalan.. Kalau kurang kental bisan ditambah terigu yang dilarutkan dengan air.. Kalau terlalu kental bisa ditambah air.

  5. 5

    Beri gula, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan penyedap rasa. Cek rasa.. Aduk rata sampai meletup2.. Masukkan seledri dan aduk rata lagi.

  6. 6

    Kalau sudah matang, matikan kompor dan pindahkan ragout ke wadah lain.

  7. 7

    Ambil selembar kulit, isi dengan ragout dan tekur rebus yang sudah diiris2. Kemudian gulung dan rekalkan ujung kulit dengan bahan perekat.

  8. 8

    Celupkan pada telur lalu guling2kan pada tepung panir.

  9. 9

    Goreng sampai matang / kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan risol dengan cabe rawit

  10. 10
  11. 11
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Enchaa's Mommy
Enchaa's Mommy @cook_9788870
pada
Jombang, Jawa Timur
practice makes perfect 😍istri dan emak 1 anak yg hobi makan tapi cita²nya kurus 🙊🙊yg selalu ingin menyajikan yg terbaik untuk keluarga.. sekalian ngumpulin recehan 😋19 desember 2017 😂
Lebih banyak

Komentar (6)

Meisa Rahwidyani, Amd
Meisa Rahwidyani, Amd @cook_25549916
Assalamualaikum bunda kulit risoles nya gampang robek ga?

Resep Serupa