Roti - polish method
Semua orang pasti suka roti, sekarang penggunaan roti di rumahku banyak.. jadi kalao beli terus di Hol**nd bakery lama2 boros. Jadii setelah trial ke sekian x sudah pas nih resepnya.. tapiii pengerjaannya memang super lama 12-13jam dan sabar ya..
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Jam 9 malam campur semua bahan biang, aduk rata.. tempatkan di wadah kaca.. diamkan selama 10jam
- 2
Setelah 10jam.. Jam 7pagi masukan bahan biang dan bahan adonan 1 mix menggunakan mixer kecepatan sedang selama 5menit (atau kalau mau di gilas pake tangan juga bisa)
- 3
Masukan adonan 2.. mixer 5menit dengan kecepatan sedang.. dan 10menit di kecepatan tinggi.. sampai adonan kalis (tidak mudah sobek)
- 4
Setelah kalis.. ambil adonan tempatkan di wadah baru yang dasarnya sudah di olesi minyak sedikit(supaya ngga lengket) proofing (adonan biarkan mengembang) selama 1jam
- 5
Setelah 1 jam adonan di tinju pelan2 ya.. trus di bagi 3 (caranya aku timbang seluruh adonan trus di bagi 3 jadi rata) 😊. Bulatkan adonan (rounding) taro di loyang roti 20x10x10 olesi minyak dikit dan taburan tepung (supaya lepasnya lebih mudah).. diamkan adonan selama 1-2jam proofing ke 2 tergantung suhu di ruangan.. (kalau suhu ruang panas 1jam saja cukup).. oiya karena mau buat roti tawar loyang ini aku tutup ya.. jadi cantik bentuknya kotak.
- 6
Setelah proofing ke 2 nyalakan oven di suhu 150’ bake selama 55 menit - 1jam. Setelah matang, banting pelan2 cetakan supaya roti gampang terlepas, taro di cooling rack.. dan kalau sudah mau di potong + 15menit lagi supaya suhu roti lebih dingin dan lebih mudah di potong😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Roti maniez Roti maniez
Weekend ini kermh mama,bawain apa yaa,stlh di pikir2 bw in roti aza deehh coz my mom suka bgt roti yg di mall itu mdh2an rasanya gak beda jauuhh😅
-
Roti manis Roti manis
Nama metode nya sponge and dough...udah sering bgt pake nih metode,roti nya lembut dan pas di oven wangi banget. Udah berasa di toko bakery😅😊
-
Roti Manis Isi Kelapa Roti Manis Isi Kelapa
93. 09.06.2019 ✅Assalamu'laikum..Selamat pagi moms..Masih semangat ngedapurnya kan?Walaupun masih suasana Lebaran..Bikin roti karena lg banyak saudara di rumah.Beberapa hari lalu Saya sdh share resep unti kelapa. Alhamdulillah akhirnya lulus bikin roti manis. Rotinya lembut.. mengkilat lagi 😍walaupun bentuk blm sebagus di bakery 😍 Boleh dicoba cookpaders 🙏#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #mingguke22 #cookingwithAnissa #cookpadcommunity_Medan #SiapLebaran
-
Roti Metode Tangzhong Roti Metode Tangzhong
Seneng bikin roti-rotian setelah percobaan ke sekian membuahkan hasil hehe, sekalian nyoba berbagai resep utk perbandingan aja. Hasilnya, ga pernah ngelirik roti di bakery lagi deh ;p
-
Roti burger lembut banget Roti burger lembut banget
krn anak2 dan pak su sangat suka mendadak minta cemilan pas malam.. saya coba nyetok roti burger dirumah.. lumayan 1 x buat bisa dapet 12 roti dan super gede bgt jadinya 😍😍
-
Roti Sosis Roti Sosis
Lembutnya udah mirip seperti yg di bakery-bakery. Rasanya juga gak kalah😍
-
Hokkaido Milk Bread (metode poolish) Hokkaido Milk Bread (metode poolish)
Roti yg super lembut
-
Roti sobek oke, donat juga oke 😁(overnight softbun) Roti sobek oke, donat juga oke 😁(overnight softbun)
Liat ig nya ci tintin bnyak bgt postingan rerotian, kayaknya dia lg demam roti 😁 ikutan latah dan penasaran juga dg metode pembuatan roti ini yg katanya recomended. Dannnnn trnyata benerah recomended bingit, bener2 soft n yummy 😍 seratnya kaya roti yg di jual2 di bakery. Kempus2 bener dah. Tp gatau juga nih bakal tahan 3hr apa ga. krna katanya bakal tahan 3hr empuknya hihihi.. Yukkk mom di coba nih yg demen bikin roti.
-
Roti sobek super lembut, tanpa telur,tanpa mixer Roti sobek super lembut, tanpa telur,tanpa mixer
Si bocil suka bgt sama yg nmnya bakpao coklat, roti sobek rasa coklat, jd difrezeer selalu ada stok, klo mnta sewaktu2 tinggal angetin aja 😊 dn memang hmpir setiap waktu memasak bakpao dn roti sobek,Dan kali ini akuu mau share resep roti sobek tanpa telur tanpa mixer hasil masakan hari ini, semoga bermanfaat😊
-
Roti Pisang Nuttela Roti Pisang Nuttela
Setelah sekian lama gak bikin roti ☺️Source : Tintin Rayner
-
Roti Sisir Roti Sisir
Ini resep roti paling recommend deh. Memang pembuatannya lebih lama ya di banding dengan resep lainnya. Tapi worth it banget dengan hasilnya😍. Seratnya cakep,super empuuk, daaan bertahan sampai 4 hr di suhu ruang. Setelah matang,biarkan sampai suhu ruang. Lalu simpan di wadah kedap udara. Makan di oles dengan mentega tabur gula Aja udah enak bangeet. Untuk bentuk yang sempurna seperti roti Sisir jadul emng rada tricky yaa. Saya sendiri bikin 4x baru in lah yang bentuknya rada lumayan buat di poto wkwkw. Kuncinya jangan bosen mencoba ya gaes *cielah pake gaes 🙈. Untuk ukuran loyang yg saya pakai sudah pas ukurannya tiap adonan @40gr. Memang hasilnya gak penuh tapi nanti Setelah proofing akan Naik Dan pas dgn ukuran loyang.Untuk video tutorial lebih lengkap bisa cek di IG ci fen.z yaResep adaptasi dari Ig ci FenzOlesan dari mba Aditya 😘#Cookpad_AOP
-
Roti Sobek Kukus Original Roti Sobek Kukus Original
Liat di akun @Cookpad orang2 bikin roti sobek jadi ngiler...First trial lumayan rasanya, anget anget empuk...
Komentar