Roti - polish method
Semua orang pasti suka roti, sekarang penggunaan roti di rumahku banyak.. jadi kalao beli terus di Hol**nd bakery lama2 boros. Jadii setelah trial ke sekian x sudah pas nih resepnya.. tapiii pengerjaannya memang super lama 12-13jam dan sabar ya..
Roti - polish method
Semua orang pasti suka roti, sekarang penggunaan roti di rumahku banyak.. jadi kalao beli terus di Hol**nd bakery lama2 boros. Jadii setelah trial ke sekian x sudah pas nih resepnya.. tapiii pengerjaannya memang super lama 12-13jam dan sabar ya..
Cara Membuat
- 1
Jam 9 malam campur semua bahan biang, aduk rata.. tempatkan di wadah kaca.. diamkan selama 10jam
- 2
Setelah 10jam.. Jam 7pagi masukan bahan biang dan bahan adonan 1 mix menggunakan mixer kecepatan sedang selama 5menit (atau kalau mau di gilas pake tangan juga bisa)
- 3
Masukan adonan 2.. mixer 5menit dengan kecepatan sedang.. dan 10menit di kecepatan tinggi.. sampai adonan kalis (tidak mudah sobek)
- 4
Setelah kalis.. ambil adonan tempatkan di wadah baru yang dasarnya sudah di olesi minyak sedikit(supaya ngga lengket) proofing (adonan biarkan mengembang) selama 1jam
- 5
Setelah 1 jam adonan di tinju pelan2 ya.. trus di bagi 3 (caranya aku timbang seluruh adonan trus di bagi 3 jadi rata) 😊. Bulatkan adonan (rounding) taro di loyang roti 20x10x10 olesi minyak dikit dan taburan tepung (supaya lepasnya lebih mudah).. diamkan adonan selama 1-2jam proofing ke 2 tergantung suhu di ruangan.. (kalau suhu ruang panas 1jam saja cukup).. oiya karena mau buat roti tawar loyang ini aku tutup ya.. jadi cantik bentuknya kotak.
- 6
Setelah proofing ke 2 nyalakan oven di suhu 150’ bake selama 55 menit - 1jam. Setelah matang, banting pelan2 cetakan supaya roti gampang terlepas, taro di cooling rack.. dan kalau sudah mau di potong + 15menit lagi supaya suhu roti lebih dingin dan lebih mudah di potong😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti - yudane method Roti - yudane method
Siapa yang suka roti..Ini salah satu metode pembuatan roti,Caranya membuat gluten yang katanya bisa membuat manis adonan dan membuat roti kenyal.. yukk coba buat..
-
Roti tawar metode polish Roti tawar metode polish
Setelah 3 kali coba buat starter dan belum berhasil, alhasil discard stater menumpuk, akhirnya berhenti dulu coba buatnya.. Nyoba dulu yg mendekati kalau kemarin udh coba metode biga kali ini coba metode polish. Aku coba masih pakai terigu cakra yg ijo.
-
Roti Sobek (TangZhong Methode) Roti Sobek (TangZhong Methode)
Banyak cara mau bikin roti, salah satu cara yg satu ini. Dengan Metode Tangzhong ini roti diklaim anti gagal, seratnya bagus, ngembang sempurna, dan tahan sampai 4 hari ga kempes.Bahagianya lagi, ini tuh eggless 🤤Ternyata bener looh, dan disini aku ga ngulen lama2, adonan ngembang sempurna.Roti ini aku masak dengan mixer tangan, dan oven tangkring yah.#PejuangGoldenApron3#BerburuCelemekEmas#MingguKe-15
-
Roti Roti
Source : lilana wijaya#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_padang#community_sumbar2109Setelah sekian lama males ngeroti akhir nya d nekati ngeroti lagi dengan sebelumnya d pelajari trik trik dan ilmunya dr teman2.Alhamdulillah akhirnya hasil sesuai keinginan walopun bentuk masih kurang mulus dan bagus.Artinya masih perlu banyak latihan.Yang penting roti kali inj berhasil dan anak2 suka.Alhamdulillah
-
-
Roti Roti
Menuhin janji buat share resep😂 maap lama yaa😁 padahal tinggal nyontek di buku resep, tapi ada aja kendalanya kalo mau posting 🙈cuss resepnya yaaaresep roti ini bisa dibuat macam-macam bentuk, topping, dan isian baik asin maupun manis. semua disesuaikan dengan kesukaan masing” yaa,, aku buatnya 2x resep 600gr tepung. aku share versi 1 resepnya yaa....RotiSource : Buku Serba-serbi bakingrebake by me
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar