Kikil Cabe Hijau (ala padang)

Cici Hayyu
Cici Hayyu @cicihayy
Tangerang Selatan

Diinspirasi oleh rasa rindu. Rindu makan di RM Padang wkwkwk dikepala keinget banget sama wujud kikil cabe ijo, yang menantang di etalasenya. Dulu cuma gegara liat itu di bagian depan etalase, langsung cepet2 masuk ke dalem, trus pesen itu dibanding semua makanan yang terhidang. Dan bener aja enaaak, akhirnya tiap kesana pasti makan itu deh. Nah karna belum mulai jajan2 lagi.. keidean bikin sendiri. Sambil bayangin tekstur sama rasanya yang dulu kek gimana. Alhamdulillah, ternyata dapeet rasa yang samaa, even more.. yuuuk cobaiiiin!

Kikil Cabe Hijau (ala padang)

Diinspirasi oleh rasa rindu. Rindu makan di RM Padang wkwkwk dikepala keinget banget sama wujud kikil cabe ijo, yang menantang di etalasenya. Dulu cuma gegara liat itu di bagian depan etalase, langsung cepet2 masuk ke dalem, trus pesen itu dibanding semua makanan yang terhidang. Dan bener aja enaaak, akhirnya tiap kesana pasti makan itu deh. Nah karna belum mulai jajan2 lagi.. keidean bikin sendiri. Sambil bayangin tekstur sama rasanya yang dulu kek gimana. Alhamdulillah, ternyata dapeet rasa yang samaa, even more.. yuuuk cobaiiiin!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
6-8 porsi
  1. 500 grKikil (beli ditukang daging)
  2. 150 grCabe Keriting Hijau
  3. 15 buahCabe Rawit Hijau
  4. 5Tomat Hijau (uk. Kecil)
  5. 7 buahBawang Merah (uk. Medium)
  6. 2 buahBawang Putih (uk. Kecil)
  7. 1,5 sdtGaram
  8. 1/2 sdtGula Pasir
  9. 1/2 sdtKaldu Jamur
  10. 6 LembarDaun Jeruk (3 untuk dipresto, 3 untuk ditumis)
  11. 3 LembarDaun Salam
  12. 1 sdmmargarin
  13. 5 sdmminyak goreng
  14. 1 buahJeruk Nipis

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Cuci Kikil sampai bersih. Rebus sampai mendidih, buang airnya. Potong kotak2 sesuai selera

  2. 2

    Masukkan ke panci presto, kikil+daun salam+daun jeruk. Presto selama 15-20 menit (dihitung dari bunyi panci)

  3. 3

    Masukkan ke dalam chopper cabe keriting+rawit, haluskan sebentar. Geprek kasar duo bawang. Potong2 tomat hijau sesuai selera.

  4. 4

    Panaskan minyak (saya pake minyak kelapa merk b*rco), masukkan 1 sdm margarin. Masukkan tomatnya, tumis sampe layu sedikit. Masukkan duo bawang. Tumis sampai wangi dan layu.

  5. 5

    Masukkan gilingan cabe. Tumis sebentar, lalu masukkan kikil+garam+gula+kaldu jamur. Masak sampai matang (kira-kira 5-10 menit aja). Koreksi rasa. Peresin jeruk nipis buat finishingnya.

  6. 6

    Sajikan dengan nasi hangat dan bawang goreng.. bikin nambah2 nasi ini mah.. selamat mencobaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cici Hayyu
Cici Hayyu @cicihayy
pada
Tangerang Selatan
masakan #dariistri 🥰
Lebih banyak

Komentar (2)

Marlia Rima
Marlia Rima @kireimakaze
Bun, ini kalau engga d presto gmn?

Resep Serupa