Ricota

Yo prefiero la ricota casera. Es muy fácil hacerla. Esta la preparé con leche de campo. 🥛🐄
Ricota
Yo prefiero la ricota casera. Es muy fácil hacerla. Esta la preparé con leche de campo. 🥛🐄
Paso a paso
- 1
Colocar la leche en una olla a fuego medio. Calentar la leche hasta el punto en el que comienza a salir vapor y formarse un poco de espuma. No hay que dejar que hierva.
- 2
Agregar el vinagre o el jugo de limón y revolvemos 3 minutos. En este paso se le puede agregar sal. Apagar el fuego. Dejar reposar 10 ' para que se forme el cuajo.
- 3
Pasado el tiempo, retirar y colar. Yo recomiendo colocar un paño limpio y húmedo sobre el colador antes de colar. Dejar reposar 30' y estrujar el paño. Colocar en un bowl y guardar en la heladera hasta su uso (no más de 1 semana).
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Comentarios (4)
, cuánto vinagre más o menos para 1 litro de leche?