Lemon Pie

El cooksnap de Rocio Pintos cuando hizo Lemon Pie.
El cooksnap de Daniela Garcia cuando hizo Lemon Pie.
Natalia Diaz
Natalia Diaz @cook_5820438

Es una tarta que me encanta... y siempre me la hago para mi..

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Ingredientes

8 raciones
  1. Para la masa
  2. 100 gmanteca
  3. 100 gazúcar
  4. 1huevo
  5. 1 cdtaVainillín
  6. 350 gAprox de harina leudante
  7. Relleno
  8. 500 ccleche
  9. 200 gazúcar
  10. 200 ccjugo de limón
  11. Ralladura de 1 limón
  12. 50 gmanteca
  13. 60 galmidón de maíz(Maicena)
  14. 3yemas
  15. Merengue
  16. 3claras
  17. 200 gazúcar
  18. 80 ccagua

Paso a paso

  1. 1

    Masa: en un bols poner la manteca a temperatura ambiente y mezclar a blanco con el azúcar.

  2. 2

    Luego agregar el huevo y volver a batir hasta incorporar bien. Colocar el vainillín y la harina de a poco. Unir con las manos sin amasar. Hasta que no se nos pegue en la mano.Dejar descansar en la heladera 30 min.

  3. 3

    Relleno: mientras descansa la masa, colocar la leche con la mitad del azúcar a calentar. Y en un bols colocar los demás ingredientes... el almidón debe tamizarse. Mezclar bien hasta que no queden grumos e incorporar a la leche. Revolver hasta punto ebullición. Retirar del fuego y agregar la manteca. Batir bien hasta espesar, llevar a heladera hasta enfriar.

    Foto del paso 3 de la receta: Lemon Pie
  4. 4

    Sacar la masa de la heladera y estirarla con las yemas de los dedos sobre la tartera...yo usé una 28 alta. Y cocinar 10 a 15 min en horno a 180 °

    Foto del paso 4 de la receta: Lemon Pie Foto del paso 4 de la receta: Lemon Pie
  5. 5

    Merengue: poner el azúcar con el agua a fuego hasta lograr punto hielo. mientras batimos las claras a punto nieve. Una vez hecho el almíbar agregar a las claras y seguir batiendo hasta enfriar.

  6. 6

    Por último colocar el relleno ala tarta y por último decorar con el merengue.

    Foto del paso 6 de la receta: Lemon Pie
  7. 7

    Se puede flamear o colocar unas virutas de limón para decorar... y a disfrutar!!!

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