上週末渡過了三天連假，和三五好友在家裡聚會聊天。心血來潮煎了地瓜QQ餅給大家嚐嚐! 甜甜的地瓜做成了軟軟的QQ餅，只需要非常簡單的材料和做法就可以完成健康又好吃的甜點!配上一壺熱茶，可以一口接一口呢!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示糯米粉的量要依照地瓜的含水量，所以慢慢加入，到不會黏手喔~搓圓球的時候手上跟桌面可以灑一點點粉防沾黏喔! 

把蒸熟的地瓜和糯米粉拌成團,在包入黑糖和核桃碎,兩面煎焦香,一口咬下那融化的黑糖就在嘴裡,和軟糯的地瓜一起吃下,微甜又有核桃碎,美味可口的地瓜餅。

將玉米脆片加入地瓜泥中，和一和再煎一煎 就是一份孩子超愛的點心ㄛ 表面酥酥裡頭QQ，香甜好吃夠滋味訣竅提示甜度可自行調整糯米粉多一點口感會更Q食後感想表面酥脆內層QQ好吃好誜嘴

高纖的地瓜有暖胃補氣的功效，根據研究是最排毒的食物。地瓜糯米餅材料只有地瓜、糯米粉跟糖，香甜Q彈可口又健康，韓國人喜歡在這些傳統點心加上些許堅果裝飾，美觀以外更添風味。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食譜看了老半天, 都說用糯米粉,前一天我做了幾個😢真難吃,那明明就是用煎的芋圓,軟綿綿的還不如直接下水煮,沾花生粉可能會好多了吧？今天我加了糯米粉：麵粉＝3:1(下次可以2:1),煎的時候飄出來的餅香,我就知道我成功了!📌我的方法：1⃣️地瓜蒸熟（放冷一點,免的燙手)＋糯米粉＆麵粉=就憑感覺吧！黏黏的可以定型的感覺(我是一斤地瓜＋一杯糯米粉,1/3杯麵粉)2⃣️形狀隨便囉！3⃣️少少油、小小火、煎的香香的就好了。#團圓煮

一直都很喜歡吃麻糬類的點心。這道甜點是用地瓜泥混合糯米粉做成的餅皮，包入紅豆餡，用小火慢煎。吃起來有紅龜粿和煎年糕的感覺，心血來潮時可以做做看。

爸爸牙齒不好～吃東西老是吐渣～地瓜皮也不放過～但做成餅之後居然都不吐皮囉！訣竅提示1.最近在市場越來越時常看到在賣紫皮肉黃的日本地瓜，不過價位似乎比較高，通常一斤兩百左右。2.將地瓜蒸熟後，趁熱連皮一起壓成泥。3.地瓜泥放入適量的低筋麵粉揉勻，分成六等份成片狀即可下鍋兩面煎熟。4.煎熟起鍋的地瓜餅，透黃的色澤參雜誘人的紫皮好賞心悅目喔！5.不需加入玉米粉或糯米粉口感也很Q彈喔！

參考psyche Chang 的食譜為基礎因家中的磅秤壞了,所以這次的量捉的比較隨性, 最主要最後揉團時加的糥米粉,建議加到地瓜泥團不沾黏即可.地瓜可以先蒸好,分裝放入冷凍,待要做這份食譜時,再回蒸有熱就可以了

當點心，下午茶，南瓜軟餅再適合不過了!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/132訣竅提示蒸熟的南瓜會有比較多水份，因此當搓粉時，感到太濕，酌量加些糯米粉，太乾就加少許水。請自己拿捏~食後感想每個南瓜所含的水量不同，而且煮法也影響；南瓜是常吃的食材之一。天氣熱，簡單做些南瓜煎餅~味道蠻不錯！

食材剩餘的一條地瓜，不夠煮3人份的地瓜湯，想到馬上能處理掉的方法~就是把地瓜蒸熟軟，加入麵粉裡拌成糰，烤出小小片的小圓餅，原本的地瓜一條變身一大盤啊~3人份的零嘴剛剛好哦！#美味魔法

代糖可用一般的糖地瓜可直接換成小條熟成的香蕉 換成香蕉就不用加糖了建議不用煎到全熟 8分熟即可

簡單又好吃的糯米餅，南瓜也可以用地瓜替代喔！軟軟糯糯的很好吃😋