🍠地瓜包地瓜，暴力飽足系鄉土點心🍠我發現日本人真的是很喜歡澱粉配澱粉，除了拉麵、煎餃都要配白飯外，這款來自大分縣的鄉土點心更絕～直接地瓜泥包地瓜泥🤣，而且製作時外皮和內餡乍看之下還長得87分像，只有入口時才會發現調味和口感有微妙不同，可說是兼顧飽足感和驚奇感，非常有逆轟人的調調。（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

👶🏻又是一道縮時料理！酥酥脆脆的口感，做成一口大小寶寶更好拿捏喔～- -🥣可將食材換成南瓜、馬鈴薯、地瓜等，一樣的作法噢😉#Cookpad廚藝賞2019#寶寶副食品#手指食物#紅蘿蔔#櫛瓜#煎餅#蛋

新竹是客家人的大本營除了又油又香的客家菜糕餅總是樸素的真材實料等著滿足大家的口腹之慾印象中在新埔有一家糕餅店不吝嗇的現烤~地瓜餅,芋頭餅給各位前來的旅客品嚐熱熱吃著皮薄餡多的餅幾乎沒人不掏錢包購買回南部後好多年沒到新埔了想吃~只能自己動手這回[愛買]用的是紫地瓜大家喜歡黃地瓜,芋頭甚至是豆餡都是可以的訣竅提示**這個配方約可做出20個成品**紫地瓜泥不想加玉米粉也可以不過這樣的餡料會稍微軟一點比較不好包(師傅級的當然沒問題)食後感想皮薄餡多所以吃到的都是紫地瓜的香甜每回吃的時候再少少複熱溫熱的吃[愛買]覺得最好吃喜歡什麼內餡就自己變化[愛買]除了地瓜餡還做過白豆沙皇帝豆…等內餡當然嫌麻煩的朋友也可以在烘焙店買現成的內餡喔

紫地瓜 (芋仔甘藷)(紫心番藷)紫地瓜全名是 "日本川山紫黑地瓜" 該品種從日本引進，色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上訣竅提示煎薄餅時，薄薄一層油，小火慢煎，待金黃即可。

南瓜蒸熟後壓成泥，加入麵粉後揉成麵糰就可以下鍋煎成煎餅了~可以做成甜的也可以做成鹹的~ 訣竅提示也可以用地瓜做成地瓜煎餅~

小朋友每天放學總是飢腸轆轆，老公的同學送來一袋自家種的黃金地瓜，今天就來做了地瓜抓餅；小朋友放學回家墊肚子的點心~訣竅提示1.麵糰醒完後，在桌上抹上一層油，以防麵糰沾黏。2.煎時不斷拍打擠壓餅面讓抓餅更有層次感。食後感想外酥內軟，層次內餡包滿高纖維的黃色地瓜泥；甜而不膩~

我喜歡吃地瓜,更喜歡黃色,紫色,紅色地瓜的美,所以我蠻常拿地瓜作料理。 今天我來做大家很常看到的美食,也把紫色,紅色地瓜拿來一起搭擋。那就是紫色(紅色)地瓜蔥油餅,這是我相當滿意的創意中式點心。訣竅提示注意要點：使用的熱水一定要滾燙的，才能將麵筋燙熟，沖到麵粉上時，麵糊會呈現半透明狀，若想要做出的麵皮更軟、更好製作，可將揉好的麵糰放置在冰箱內隔夜再使用，你會發現有意想不到的好效果，煎出來的餅皮特別好吃，加上適量的油可增加軟度。食後感想對於喜歡畫圖的我,製作餐點跟作畫沒兩樣。喜歡美美的事物,也喜歡把餐點當藝術,天然的色澤,無人工顏料,這就是大自然的美,吸引了我。

市景街邊的紫山藥煎餅很好吃,紫/黃地瓜的口感亦有其美味喔！#有肉有菜

現在日本地瓜旺季,又沒辦法買芋頭.用地瓜代替芋頭.算盤子這形狀易熟Q軟,地瓜帶微甜,好滋味啊^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

把蒸熟的地瓜和糯米粉拌成團,在包入黑糖和核桃碎,兩面煎焦香,一口咬下那融化的黑糖就在嘴裡,和軟糯的地瓜一起吃下,微甜又有核桃碎,美味可口的地瓜餅。

食譜看了老半天, 都說用糯米粉,前一天我做了幾個😢真難吃,那明明就是用煎的芋圓,軟綿綿的還不如直接下水煮,沾花生粉可能會好多了吧？今天我加了糯米粉：麵粉＝3:1(下次可以2:1),煎的時候飄出來的餅香,我就知道我成功了!📌我的方法：1⃣️地瓜蒸熟（放冷一點,免的燙手)＋糯米粉＆麵粉=就憑感覺吧！黏黏的可以定型的感覺(我是一斤地瓜＋一杯糯米粉,1/3杯麵粉)2⃣️形狀隨便囉！3⃣️少少油、小小火、煎的香香的就好了。#團圓煮

地瓜是非常好的天然食材，怎麼變化都很有特色～地瓜泥拌入麵粉中製作成外皮，口感變的細緻、柔軟～加入蜂蜜讓整個"地瓜餅"更加美味～烤好時外皮金黃色的很討喜，內餡用雙色地瓜顏色漂亮又好吃～老少咸宜的甜點，包裝一下就是很好的拌手禮～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ https://www.facebook.com/aa666588