Rendang daging

Carissa Charlene
Carissa Charlene @cook_14245426
London, United Kingdom

Puasss banget rasanya bikin rendang daging di UK ini.. walau warna’nya nggak bisa sampai kehitaman yah.. untuk jenis daging, saya pakai daging has dalam.. nanya ke orang butcher untuk bikin beef stew dia kasi tipe daging scotch british beef..

Rendang daging

13 orang berencana membuat resep ini

Puasss banget rasanya bikin rendang daging di UK ini.. walau warna’nya nggak bisa sampai kehitaman yah.. untuk jenis daging, saya pakai daging has dalam.. nanya ke orang butcher untuk bikin beef stew dia kasi tipe daging scotch british beef..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgdaging has dalam
  2. 400 mlsantan (saya coconut milk in can)
  3. 6 sdmkelapa parut (saya desiccated coconut beli di asian store)
  4. secukupnyaMinyak
  5. secukupnyaair putih
  6. 1 sdmgula merah (disisir)
  7. Bumbu Halus
  8. 8 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 4 butirkemiri
  11. 10 pcscabe merah
  12. 5 pcscabe rawit merah
  13. 1 sdmgaram
  14. 1 sdtkaldu jamur (optional)
  15. 1 ruas jarikunyit (saya menggunakan powder)
  16. Bumbu Rempah
  17. 1 ruaslengkuas (geprek)
  18. 7 butircengkeh (cloves)
  19. 2 butirbunga lawang (star anise)
  20. 2 batangserai (geprek)
  21. 3 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging, rebus dengan air mendidih dengan metoda 5-30-7 lalu tiriskan. Haluskan bumbu dengan chopper dan siapkan bahan rempah

  2. 2

    Tumis bumbu halus di minyak panas dan masukan kunyit bubuk bila tidak menggunakan kunyit fresh, cemplung semua bahan rempah, gula merah, aduk lagi hingga harum

  3. 3

    Masukan daging yang sudah direbus, aduk dengan bumbu sampai merata dan tambahkan air hingga daging terendam. Masak di api kecil sambil sesekali diaduk dan masak hingga air menyusut (test rasa di tahap ini tapi bila kurang asin jgn ditambahkan garam krn santan akan membuat rendang semakin asin & gurih)

  4. 4

    Masukan santan dan kelapa parut dan masak lagi hingga santan menyusut *memasak rendang harus ditunggu dan sering di aduk.. semakin air menyusut semakin sering diaduknya. Setelah semua bumbu meresap dan kering, matikan kompor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Carissa Charlene
Carissa Charlene @cook_14245426
pada
London, United Kingdom
Indonesian lives in the UK.. this is my cooking journey whilst i am far far away from home.. no matter where we are.. home cook is always something you wanna go back to ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa