Παραλλαγή του γνωστού γλυκού χωρίς αυγά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ tiramisù κανονικά προβλέπει τη χρήση ωμών αυγών (πέντε για τις ποσότητες της συνταγής –βλέπε βασική συνταγή). Δεδομένου ότι ορισμένοι αποφεύγουν τη χρήση ωμών αυγών, αυτή είναι μία παραλλαγή που θα τους φανεί χρήσιμη. Τη θέση τους παίρνει εδώ η κτυπημένη κρέμα γάλακτος, επειδή δε αυτή η τελευταία είναι ήδη γλυκιά, είναι μειωμένη η ποσότητα της ζάχαρης.Επίσης, πράγματι μπορείτε να αρωματίσετε το γλυκό σας προσθέτοντας στον καφέ, αντί για amaretto (ή και ταυτόχρονα), κρασί Marsala.Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό με τον τρόπο που φαίνεται στη φωτογραφία, η τελευταία στρώση κρέμας αντί να την ισιώσετε στην επιφάνεια, βάζετε το υλικό σε χωνί ζαχαροπλαστικής με στρογγυλό στόμιο και δημιουργείτε πολλά μικρά λευκά βουναλάκια, τα οποία στη συνέχεια θα καλύψετε με την πασπαλισμένη σκόνη κακάο (βλέπε βασική συνταγή).ΟΜΩΣ, υπάρχει -μαθαίνω- τρόπος παστερίωσης του κρόκου των αυγών, έτσι ώστε εάν σε κάποιον αρέσουν αλλά διστάζει για λόγους υγιεινής, να μπορεί να τα χρησιμοποιήσει. Θα μάθω και θα σας πω, χωρίς όμως καμία ευθύνη όσον αφορά στην αποτελεσματικότητα της μεθόδου. Τώρα εάν θέλετε να μη βάλετε ούτε κρέμα γάλακτος, τότε υπάρχει και για αυτό μια λύση.Μη βάλετε την κρέμα γάλακτος, ούτε τη ζάχαρη. Αντί αυτών βάλτε 300γρ κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ποτέ όμως, τυρί κρέμα! Μπορείτε όσοι –ες θέλετε να προσθέσετε και ξύσματα από πικρή κουβερτούρα, πάνω από την κοσκινισμένη σκόνη κακάο, στην ενδιάμεση στρώση ή και (λίγη αυτή τη φορά) στην επιφανειακή Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Απλό και γρήγορο γλυκό σε ποτήρι, με συνδυασμό υλικών από tiramisu και cheesecake.

Η viral Ντουμπάϊ σοκολάτα στην αγαπημένη μου εκδοχή τιραμισού στο ποτήρι, αφράτη κρέμα μασκαρπόνε με τραγανό κανταΐφι και άρωμα φυστίκιου σε μία πανδαισία σοκολάτας #Ημερολόγιο2026

Το τιραμισού είναι ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλη την Ιταλία, η προέλευση του οποίου βρίσκεται μεταξύ Φρίουλι και Βένετο. Είναι ένα γλυκό που τρώγεται με κουτάλι έχοντας μια βάση από μπισκότα σαβαγιάρ βρεγμένα με καφέ και καλύπτονται με κρέμα από μασκαρπόνε, αυγά και ζάχαρη.

Η ονομασία Τιραμισού είναι σύνθετη λέξη (tirare mi su) που σημαίνει "σήκωσε με ψηλά" ή "ανέβασέ με". Αυτή η ονομασία επιλέχθηκε λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του γλυκού σε καφεΐνη (espresso) η οποία σε συνδυασμό με τη σοκολάτα δίνει ενέργεια. Ιταλικό γλυκό!! Εύκολο και γρήγορο χωρίς αυγά 🥚

Κάνει αυτό που υπόσχεται. Σε ανεβάζει.!!!Μισή δόση της τιραμισού γιατί όσο πιο πολύ κάνεις τόσο πιο πολύ θα φας

Τιραμισού, η τολμηρή λιχουδιά που έχει κατακτήσει τον κόσμο, στα ιταλικά σημαίνει “ανέβασέ με ψηλά”. Το όνομά της υποδηλώνει ξεκάθαρα την υψηλή περιετικότητά της σε ενέργεια και την καφεΐνη του ισχυρού espresso, που μόνο χαρούμενους και ζωντανούς μπορεί να μας κρατήσει. Η καινοτομία του τιραμισού, δεν εντοπίζεται στην επίστρωση αλλά στο συνδυασμό της σοκολάτας με τον espresso και τη κρέμα zabaglione (κρέμα μασκαρπόνε), όπως αυθεντικά ονομάζεται. Να σημειωθεί επιπλέον πως στην παραδοσιακή συνταγή του τιραμισού υπάρχει και το γλυκό κρασί Μαρσάλα.Αποτελεί ένα από τα πιο διάσημα ιταλικά γλυκά στον κόσμο. Πηγη: web❣Η συνταγή είναι του Άκη Πετρεζικη ❤

Όπως όλες θα ξέρετε (δεν χάνουν άλλωστε ευκαιρία να μας το επαναλαμβάνουν όλοι οι μεγάλοι chef, ζαχαροπλαστικής και μη), εάν πάρουμε μία κρεμ ανγκλέζ (γάλα, κρόκοι αυγού, ζάχαρη και ενίοτε βανίλια) και της προσθέσουμε ζελατίνη και κρέμα γάλακτος, παίρνουμε μία άλλη, πολύ γνωστή και αυτή κρέμα, την μπαβαρουάζ ή κρέμα Βαυαρίας (στο πιο “επιστημονικό”). Να γιατί ξεκινώντας το γλυκό έλεγα να το ονομάσω “τούρτα bavaroise”.Ύστερα πάλι, σκεπτόμενος τα μπισκότα σαβουαγιάρ, το mascarpone και τον καφέ έκλεινα προς “τούρτα tiramisù”. Και εδώ είναι που …“βάζει το χεράκι της” η Λουίζα και προτείνει να τη βαφτίσω Charlotte, λόγω και της επένδυσης γύρω-γύρω με τα σαβουαγιάρ. Και όταν η Λουίζα προτείνει κάτι εσύ, απλά, ...εκτελείς! Έτσι προέκυψε τελικά μία “charlotte με γεύση tiramisù”.Και μια και τρέχει και το challenge για τις φράουλες, ε, συμπλήρωσα τη διακόσμηση με λίγες φραουλίτσες και έτοιμη η τούρτα των γενεθλίων! Ποιών γενεθλίων; Μα, των δικών μου φυσικά!!! Έφθασαν και φέτος, σταθερά την ίδια ημέρα, όπως πάντα, στις 5 Μαΐου!!!#φράουλες

#2020Σαν λατρεμένο μου γλυκό το Τιραμισου ,είπα να δοκιμάσω μια ποιο ανάλαφρη και δροσερή συνταγή του Άκη.Σαν παραλλαγή έβαλα τα μπισκότα ολόκληρα σιροπιασμένα και τέλος γαρνίρισα με σαντιγί.

Ήταν το αγαπημένο γλυκό της μαμάς μου. ☃️🌟🛷 #Ημερολόγιο2024🎄