एगलेस चॉकलेट केक (Eggless chocolate cake recipe in Hindi)

केक बनाने की विधि सबसे पहले एक बाउल लें उसमें 1/2 कप दही,1 कप चीनी पाउडर,1 कप घी डालकर अच्छे से मिलाये।

अब बनीला कस्टर्ड पाउडर में थोड़ा पानी डालकर घोल लें और इसे मिश्रण में अच्छी तरह मिलाये ।

अब इसी मिश्रण में 1 कप मैदा थोड़ा -थोड़ा करके मिलाये । ऐसे मिलाये की कोई गाँठें न रहें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा सा पानी या दूध दाल लें।((याद रहे मिश्रण न ज्यादा गड़ा और न ही ज्यादा पतला होना चाहिए । इसका घोल पुए के घोल की तरह ही होना चाहिए।))

अब इस मिश्रण में 1/2 चम्मच ईनो पाउडर डालकर उसके ऊपर कुछ बूंदें पानी की डालकर एक्टिवेट करके मिलाये।

अब केक कस मिश्रण तैयार है। अब केक टिन में थोड़ा घी लगाकर उसके ऊपर थोड़ा मैदा छिड़क कर उसमें ये मिश्रण डाल दें ।

एक कुकर में नमक डाल कर उसके ऊपर एक स्टैंड रखकर उसमें ये मिश्रण बाला बाउल रख दें। और केक को 30 से 35 मिनट तक बेक होने दें। चाकू की सहायता से छेद कर देखें कि केक पक गया या नहीं। अगर केक चाकू पर नहीं चिपकता है तो केक पूरी तरह से बेक हो गया।

चॉकलेट क्रीम विधि। एक बाउल में डेरिमिल्क चॉकलेट को तोड़ कर डाले उसमें 6 -7 चम्मच दूध डाल कर मेल्ट कर लें अब इसमे कोको पाउडर डालकर मिला लें । आपकी चॉकलेट क्रीम तैयार है।

फूल बनाने की विधि। बोरबॉन बिस्कुट को तोड़ कर मिक्सी में डालकर पीस लें। अब बिस्कुट के चुरा में 2 चम्मच दूध डाल कर आटे की तरह गूँथ लें। अब बेलन से बेल कर अपने हिसाब से अच्छा सा व सिम्पल सा फूल बना लें।

अब केक को डेकोरेट करते हैं। पहले केक के गोलाकार में दो पीस कर लें अब दोनो पार्ट के बीच में चॉकलेट क्रीम लगायें ।अब केक के ऊपर व चारों ओर चॉकलेट क्रीम लगाकर कवर्ड कर दें। अब क्रीम के ऊपर बिस्कुट के बने फूल रखते हैं और फूलों पर सिल्वर इलायची दाना से सजाते हैं। केक के आकार को जेम्स से सजाते हैं।ड्राइफ्रूट्स के लंबे-लंबे पीस करके साइड से सजाते हैं। अब आपका चॉकलेट केक तैयार है।