कद्दू सब्जी संग पूरी (Kaddu sabzi sang puri recipe in Hindi)
#goldenapron3 #week25 #satvik
कई लौंग सावन महिने मे प्याज़ लहसुन का खाना नही खाते है तो उनके लिये ये थाली बेहतर है सिंपल और स्वादिस्ट सबकी पसंदीदा
कद्दू सब्जी संग पूरी (Kaddu sabzi sang puri recipe in Hindi)
#goldenapron3 #week25 #satvik
कई लौंग सावन महिने मे प्याज़ लहसुन का खाना नही खाते है तो उनके लिये ये थाली बेहतर है सिंपल और स्वादिस्ट सबकी पसंदीदा
कुकिंग निर्देश
- 1
कद्दू का छिलका निकालकर मनचाहे आकार मे काट लिजिये और पानी से धोकर जालीदार छलनी मे निकाल ले
- 2
छोटे बाऊल मे दही लिजिये और उसमे हल्दी,धनिया, लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह मिला ले
- 3
कडाही मे तेल गरम करने रखे। तेल गरम होने पर पहले हींग डाले फिर जीरा सौफ और मेथी दाना डाले और चम्मच से चलाते हुये तड़काए
- 4
फिर कड़ी पत्तेपत्ता, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाले और धीमी आच पर सुनहरा सा भुने
- 5
फिर मसाला मिक्स दही को एकबार और चम्मच से मिलाये और कडाही मे डाले और मध्यम आच पर चम्मच से चलाते हुये मसाला कडाही छोडे तक भुने
- 6
मसाला भुन जाने पर कद्दू और हरी मिर्च के टुकडे डाले और आच को तेज करके 2 मिनट भुने और स्वादानुसार नमक डाले मिलाये
- 7
फिर सब्जी को ढक दिजीये और बीच बीच मे चम्मच से चलाते हुये कद्दू सब्जी को पकने दे सब्जी पकते समय बीच मे थोडी सी धनिया पत्ती मिलाये और वापिस से ढक दिजीये और सब्जी नरम होये तक पकाए
- 8
कद्दू नरम होने पर धनिया पत्ती डाले और सर्विंग बाऊल मे निकाल लिजिये
- 9
पूरी बनाने के लिये परात मे आटा लिजिये और उसमे नमक और 1 छोटी चम्मच तेल मिलाये और थोडा थोडा पानी मिलाते हुये कडक आटा गुंध लिजिये और 10-15 मिनट के लिये ढक कर रखे । फिर आटे की छोटी छोटी लोई बनाकर उसकी गोल पूरी बेल लिजिये
- 10
फिर पूरी तलने के लिये तेल गरम करने रखे । तेल गरम होने पर पूरी डाले और पूरी को पलटते हुये दोनो तरफ से सुनहरा सा तल कर निकाल लिजिये इसी तरह सभी पूरी बना लिजिये
- 11
सब्जी पूरी तैयार होने के बाद गरम गरम सर्व करे साथ मे चटनी या अचार या पापड़ के साथ
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