साबुदाना खीर (Sabudana kheer recipe in Hindi)
Mrinalini Sinha @Mrinalini1996
#sweetdish
उपवास मे खाने के लिए बनाया गया खीर है. इसमें डॉयफ्रूट्स के साथ मलाई भी डली है. खीर जिस दूध मे बनी है उसकी मलाई है ही, साथ ही गैस आँफ करने के बाद दुसरे दूध की जो मलाई डाली जाती है उससे खीर और स्वादिष्ट बन जाती है.
साबुदाना खीर (Sabudana kheer recipe in Hindi)
#sweetdish
उपवास मे खाने के लिए बनाया गया खीर है. इसमें डॉयफ्रूट्स के साथ मलाई भी डली है. खीर जिस दूध मे बनी है उसकी मलाई है ही, साथ ही गैस आँफ करने के बाद दुसरे दूध की जो मलाई डाली जाती है उससे खीर और स्वादिष्ट बन जाती है.
कुकिंग निर्देश
- 1
छुहारा को पानी में भिगों दे. जिससे वो सौफ्ट भी हो जाएगा और उस मे यदि कोई गंदगी होगी तो निकल जाएगी. फ्रेश दूध को गर्म होने रख दे.
- 2
जब तक दूध गर्म होता है साबुदाना धो कर पानी मे डले रहने दे. छुहारा को पानी से धो कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले. जब दूध मे उबाल आ जाएँ तो साबुदाना और छुहारा उसमें डाल दे. आँच धीमी रखे.
- 3
धीमी आंच पर पकने दे. बीच बीच में चम्मच से चलाते रहे. साइड में जो मलाई चिपकती है उसे निकाल कर दूध मे मिक्स करते रहे. बादाम का छिलका निकाल लें. काजू बादाम काटकर खीर मे डाल दें. किशमिश धो कर डाल दे.
- 4
साबुदाना पक जाने के बाद भी उसे गाढ़ा होने तक पकाना है. इलायचीछिलका निकाल कर कूट ले.जब साबुदाना पक जाएँ तो उसमें शक्कर और इलायचीडाल दें. शक्कर डालने के बाद थोड़ी देर उसे लगातार चलाते रहे.जब खीर गाढ़ा हो जाएँ पिक 3 की तरह तो गैस आँफ कर दे.
- 5
उसमें मलाई डालकर मिक्स कर दे और गैस चुल्हे से हटा कर जाली से ढक कर ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद ही खाएँ या खिलाएँ. आप चाहे तो इसे ठंडा होने के बाद और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दे.
- 6
नोट -- इसमें जो मलाई यूज करना है वो उस दूध का नही होना चाहिए जिस दूध से खीर बनाना है. चाय और पीने के लिए जो दूध रखती है, उस दूध की मलाई को डाले. फ्रिज मे रखने के बाद जो मोटी मलाई जैम जाती है.
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साबुदाना खीर (sabudana kheer recipe in Hindi)
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साबुदाना खीर(sabudana kheer recipe in hindi)
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खीर (kheer recipe in Hindi)
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साबुदाना आम खीर (Sabudana Aam Kheer Recipe in Hindi)
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साबुदाना खीर
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साबूदाना खीर (sabudana kheer recipe in Hindi)
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