Pan de aguacate o Palta
En mi casa tenemos un gran árbol de paltas y da mucho fruto entonces decidí aprovecharlos haciendo este pan...
Que Sale riquísimo, la encontré en Internet a la receta y, si bien yo he tenido que utilizar mayor cantidad de harina porque las paltas que hay aquí son de las grandes y por ende utilicé también un molde más grande, les dejo la receta como la conocí hace ya un tiempo.
Espero que la disfruten
Pan de aguacate o Palta
En mi casa tenemos un gran árbol de paltas y da mucho fruto entonces decidí aprovecharlos haciendo este pan...
Que Sale riquísimo, la encontré en Internet a la receta y, si bien yo he tenido que utilizar mayor cantidad de harina porque las paltas que hay aquí son de las grandes y por ende utilicé también un molde más grande, les dejo la receta como la conocí hace ya un tiempo.
Espero que la disfruten
Paso a paso
- 1
Debemos empezar por pelar la palta y hacer con ella un puré o pasta, en la que no quedén trozos grandes, pisandola con un tenedor.
- 2
En un bowl colocamos la harina, separa en un recipiente más pequeño una cucharada del harina, echamos en este último la levadura y el agua, preferiblemente tibia, mezclamos un poquito.
- 3
En el bowl más grande donde tenemos la harina colocamos en el centro el aceite, la pasta de palta, la sal y la mezcla previa de la levadura, mezclamos hasta integrar todo y obtener una masa que podamos trabajar con las manos...
- 4
Sobre la mesada espolvoreamos harina y amasamos hasta que quede suave, aproximadamente unos 7' u 8'
- 5
Colocamos en el bowl la masa y dejamos reposar tapada con un reparador, hasta que duplique su tamaño, unos 90' aproximadamente
- 6
Una vez que duplicó su tamaño la echamos sobre la mesada nuevamente y la desgasificamos formando un rectángulo. Le hacemos unos pliegues hacia adentro, a lo largo de la masa, y empezamos a enrollarla, de cualquiera de los lados que no plegamos, hasta formar un cilindro...
- 7
Enmantecamos o aceitamos el molde y lo enharinamos, colocamos el cilindro dentro (con la parte donde se une o cierra, el cilindro, hacia abajo)y tapamos nuevamente con un reparador y esperamos a que crezca nuevamente, aproximadamente unos 45'-60'.
- 8
Precalentar el horno a 180°, una vez que la masa está crecida la llevamos al horno por unos 40' a temperatura constante de 180°
- 9
Para sacarlo, debe estar doradita la parte de arriba. Luego sólo queda desmoldarlo y disfrutarlo!!!
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